湖南湘西牛头宴 百只牛头上桌

(中央社台北四日电)湖南湘西芙蓉镇日前举行土家族毛古斯文化节,在露天广场摆出近百桌“牛头宴”,让食客直接用刀割下桌上牛头的肉食用。

  “重庆晚报”今天报导,“牛头宴”又叫“开大宴”,是土家族接待贵客的盛大礼仪宴会。

  “牛头宴”是将整只牛头蒸熟后连大铁锅一起端上席,配以泡红辣椒、酸肉、蒿子粑、腊肉,客人们用刀子切割牛头上的牛肉食用,一边喝竹筒米酒,体验远古时期土家人打猎归来饱餐一顿的感觉。

  毛古斯文化节组委会负责人说,“牛头宴”开幕前五天,差点凑不齐这么多牛头,工作人员跑遍湘西本地及周边的湖北、贵州部分市场,均没结果,最后连夜赶到重庆搜购才凑齐百来只牛头。

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