“好食客家菜轻松做”欢迎来作客

【新唐人2009年1月24日讯】今年由客委会出版的“好食客家菜轻松做”一书，力邀高雄市客家菜餐厅加入“处处是客家”的文化推广行列，为读者撰写兼具传统与创新精神的客家食谱，藉由专业人士的分享，帮助读者轻松烹调出客家美食，并从“做”中认识客家食材与饮食精神。

农历春节前夕，高雄市政府客家事务委员会推出新书“好食客家菜轻松做”，市长陈菊穿上花布围裙在厨师的指导下料理客家小炒，为新书行销。

客家事务委员会主任委员钟孔炤：“客家的食物里面，比较注重在比较油、比较肥、较咸，最主要油、肥、咸容易下饭，当时都是在比较困苦的地方，去耕作他产生的体力会更多。”

钟主委表示，从客家美食文化中，看见先人们的克勤、克俭的美德及客家历史的传承。

民众：“它味道够浓、够重还有卤的味道好吃。”
民众：“它的特色就是味道重每一样的菜，有每一样的味道。”

除新书食谱外，市府客委会也同步推出中英双语版的“高雄市客家美食地图”，让喜爱客家菜的读者能寻着地图找到餐厅的据点，品尝客家菜好滋味。

新唐人亚太电视 张博舜、叶子棻 台湾高雄采访报导