【新唐人2009年6月17日讯】第二届“全世界中国菜厨技大赛”亚太区初赛，7月4号到5号将在高雄县立体育馆举行，本台在高雄举办参赛选手说明会，希望让参赛选手对大赛的精神内涵，以及比赛进行的规范，有更深入的了解，请看来自台湾高雄的报导。
这次比赛将在高雄县体育馆登场，采用开放式的空间进行比赛，有观众在现场观看。
新唐人亚太电视高雄办事处经理余智荣：“我们的选手必须要在大家的观看下，在现场比赛，而且来的观众有三千多个人，直接来看你的手艺。”
透过全世界中国菜厨技大赛，弘扬正统中华的烹饪技艺，传承中国深厚的饮食文化，让与会来宾很认同，并希望多多推广。
高雄餐饮烹饪公会执行长施泽民：“我很期许这次的大赛，能够带动更多的人来参与，那么也能够弘扬中华饮食文化的一个提升。”
比赛内容有川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜和东北菜五大菜系，其中粤菜和淮扬菜的选手谈到了各自菜系的特色。
参赛选手王明立：“粤菜就会很注重色泽，还有它的调味，刀工也是。”
参赛选手王宏益：“淮扬菜比较注重烤菜。”
每位选手对自己的自选菜都信心十足。
参赛选手陈日胜：“蚝油牛肉，选这道菜我知道这个牛肉要怎么去选。”
参赛选手王明立：“蒜子干贝，它用蒜头，去头去尾，你必须要把它烧出蒜头的味道。”
参赛选手将在7月4号到5号的亚太区初赛中大展身手，欢迎大家来观赏。
新唐人亚太电视张博舜、许美惠台湾高雄采访报导
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