海螺沟中毒案亚硝酸盐超标五百倍

【新唐人2010年10月13日讯】四川省疾病预防控制中心，近日公布海螺沟游客集体中毒事件检验报告，在明珠花园酒店采样检测的样品中，有12种检出亚硝酸盐成分，其中面条、烫饭、泡菜含量还高达每公斤8.41到11.3克。目前该酒店已暂时歇业。

据四川省疾控中心公布的化验数据，磨西镇明珠花园酒店在8号供应，造成近70人中毒的早餐中，烫饭亚硝酸盐含量每公斤11.3克，面条亚硝酸盐含量每公斤10.8克，泡菜亚硝酸盐含量每公斤8.41克，另外，豆腐乳、鸡精、白糖、味精的亚硝酸盐含量也全部超标；

据国家规定标准，婴儿奶粉亚硝酸盐含量不得超过每公斤2毫克，而这些造成中毒的食物，亚硝酸盐已经超标500倍以上。

据了解，2~3克亚硝酸盐就足以造成一个成人死亡。台湾师范大学化学系教授吴家诚介绍，亚硝酸盐进入人体，可使红血球中的血红素失去运氧功能，致使组织缺氧，另外还可能致癌。

台湾师范大学化学系教授吴家诚：“大量的亚硝酸盐进到人体里面，那里面又也一些食物，那这个食物如果是含有蛋白质的成分，那亚硝酸盐就容易跟这些东西产生毒性的物质，我们叫亚硝胺或亦凡胺，这些东西就会有致癌性。”

四川泸定县磨西镇发生的游客集体中毒事件，造成近70人送医，1人死亡3人病危。官方近日表示，该事件怀疑是酒店员工错将工业盐当食盐使用。

新唐人记者梁欣、萧宇采访报导。