【新唐人2010年11月13日讯】社区广角镜（164） 近日，在法国巴黎举办了为期五天的巧克力沙龙，此次沙龙集中了400多个世界各地的顶级巧克力品牌。让我们来看看这些花样繁多的巧克力和它们的制作者。
每天一大早，巴黎巧克力沙龙门前的售票口就排起了长龙，特别到了节假日，门里门外更是水泄不通。人们都在期待品尝来自世界各地的顶级巧克力。
法国著名巧克力品牌瓦洛娜（ Valrhona）建立与1922年，其公司负责人介绍了今年的新产品。
巧克力专家中心经理 威达乐先生：“今年我们发行了一本巧克力百科全书。内容是做制作巧克力蛋糕的配方，配方的研制者都是我们学校著名的糕点师。第二个新产品是面向大众的巧克力。因为以前我们的巧克力完全都是提供专业领域使用的，现在我们有了大众化的巧克力。”
公关部经理 勒弗朗索瓦女士 给我们介绍了他们公司成功的秘诀：“我们公司的巧克力从种植生产到加工制作一条龙自制完成。其中有两个提炼步奏很重要：取小部分可可豆炒干，豆裂开后，取里面的可可出来，然后用小火煮72 小时，最后溶成纯正的巧克力。公司的宗旨是保留地方特色。注重生产环境、技术、安全和质量，完全是手工完成。所以是世界上最好品质的巧克力之一。”
瓦洛娜Valrhona公司的另一宗旨是将巧克力制造技术推广、承传。所以他们在此次沙龙期间还举办了蛋糕和巧克力制作课程，让参观者来学习。
朱丽老师：“我们在这里很慷慨的把制作巧克力蛋糕的方法教授给大家，人们在一个半小时里就可以学到5种制作方法。”
学生路西：“我住在巴黎，报名来学做巧克力蛋糕和甜点。我刚学会做巧克力姆斯。没想到这很容易，在20分钟里就学会做了。”
除此之外，在沙龙期间，不同国家的演艺团体也被邀请来给巧克力沙龙助兴。来自巴西的歌星 马赛璐：“我很高兴来巴黎演出，我的歌声里表达了我们的土地种植的可可树，它的芳香和家乡美丽的大自然。”
巴西的亚马逊热带雨林是生产可可树的优良地带。其中帕拉（PARA）洲的可可别具特色。
来自巴西的 珊得教授：“我们种植的可可树的品种是特别的，是上天赐给我们的礼物。”
大家看，现在拭目以待的巧克力服装秀闪亮登场啦。
模特们身穿带有各种巧克力装饰的礼服，今年的主题是通过不同巧克力装饰的服装，展现“水、空气、土地和火”构成这世界的4大元素，回归自然。
法国“顶级糕点师”奖项获得者
贝特朗先生：“这套长裙很淑女、轻盈。由黑、白巧克力点缀，用了5到6公斤的巧克力，20小时的工时。”
服装模特：“我很荣幸穿上贝特朗先生做的礼服，很轻盈，很稀有，非常漂亮。”
新唐人记者孙芳法国巴黎报道
