亚太区初赛壮观 名厨体会重责

【新唐人2011年8月3日讯】第四届全世界中国菜厨技大赛,吸引不少台湾著名美食家、厨师们到 场观赛,像是饭店主厨郭泰王,也特别到场,他表示,新唐人举办的大赛,方方面面都体现出国际级水准,也让他深深体会,厨师身负的重责大任。

身穿相同的服装,每一位厨师手抱食材器皿,准备一展多年来扎实的厨技功力。比赛场面壮观,声势浩大,搭配顶级厨具,台湾知名饭店主厨郭泰王,也特别前来,一睹赛事风采。

故宫晶华主厨 郭泰王:“他不仅是一个比赛,他根本把一个最传统,最有文化的一个物品,把他结合到市场来,这是真的,这次比赛我们看到最大的收获。”

郭泰王也观察到,大会所提供的调料、工具,以及比赛章程规范,方方面面的呈现,都体现出国际级的水准,也让他深深体会,身为厨师的重责大任。

故宫晶华主厨 郭泰王:“不管是粤菜、鲁菜、川菜,这整个菜系里面,对中国菜里面的一个努力,这是给我们一个机会,我们也会付出我们应该做的一些努力,来达到与国际接轨的一个任务。”

虽然第四届全世界中国菜厨技大赛亚太区初赛,已经在7月31日圆满落幕,但回复中华传统烹饪技术的种子,也悄悄深植在厨师们的心中。

新唐人亚太电视 郭云开 李晶晶 台湾台北报导

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