【新唐人2011年8月3日讯】（中央社纽约3日路透电）中国1项研究今天指出，咀嚼食物较久的人，摄取较少卡路里，主因可能是咀嚼较久与调节食欲的激素有关。
这份刊在“美国临床营养杂志”（American Journal of Clinical Nutrition）的研究指出，实验对象若咀嚼口中食物40次，而非一般的15次，所摄取热量减少近12%。
领导研究的哈尔滨医科大学研究生李杰表示：“和苗条受试者相较，肥胖者食物摄取量较多、咀嚼每公克食物的次数也较少。”
李杰说：“而在不论身材的情况下，咀嚼40次的受试者食物摄取量较咀嚼15次的人少11.9%。”
研究团队发现，咀嚼次数会影响多种激素浓度，这些激素会“告诉大脑何时开始进食、何时该停止”。（译者：中央社陈怡君）
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