【新唐人2011年9月15日讯】跨入第四届，新唐人电视台举办的全世界中国菜厨技大赛经口耳相传，在香港饮食界反响热烈。世界御厨大师杨贯一的徒弟李宇程赞赏大赛弘扬传统菜，希望能够赴纽约参赛，为中国菜代代相传尽一分力。
同是世界御厨大师杨贯一的高徒，李宇程师傅和李文基师傅结下深厚情谊，05年两人共同经营富家粤菜，因味道正宗，吸引大批名流明星光顾。去年李文基参加新唐人大赛获粤菜铜奖，吸引李宇程也跃跃欲试，期盼去纽约时代广场增长见识。
香港资深粤菜厨师李宇程：“我都希望有机会去参与这个盛事。”
香港资深粤菜厨师李宇程：“让世人见到传统的东西的制造过程是怎样，效果做出来会怎样，让大家认识一下。”
曾担任阿一鲍鱼主管10多年，亲力亲为加上不断研究，李宇程对粤菜认识甚深，强调一定要真味和新鲜。
香港资深粤菜厨师李宇程：“做粤菜的宗旨就是选材料一定要新鲜，不时不吃，按照季节性来转菜。”
重厨德重厨技，李宇程非常认同大赛宗旨，这也是师傅杨贯一经常教导他们的地方。
香港资深粤菜厨师李宇程：“厨艺厨德，做出来的效果就是美、味、形、洁这几个字。”
第四届全世界中国菜厨技大赛将于9月22日起在纽约时代广场举行，业界人士如要参赛，请尽快报名了。
新唐人记者梁珍在香港报导。
本文网址: https://cn.ntdtv.com/gb/2011/09/15/a588607.html
