今天立冬 少食生冷多饮豆浆

【新唐人2011年11月8日讯】（中央社记者赵晓慧台北8日电）今天是24节气“立冬”，代表冬天正式到来，关于冬天进补，台湾人营养过剩且位于亚热带，可把握肉少、盐少、量少3大原则，少食生冷，多饮豆浆，多吃新鲜蔬菜、豆腐、木耳等。

自然农耕法茶叶专卖店“宝茶”表示，立冬前后正是台湾冬茶采收季节，立冬的前一个节气“霜降”，采收的只是“早冬茶”，只有在立冬节气到来后所采摘的茶，才能称作“正冬茶”。

立冬前后，茶树的胎叶梗开始由绿转红，且节间愈短，等茶树有1至2叶的茶叶开面度逐渐展开至70至75度，茶农就可以开始采茶。由于气候越冷，茶树中的茶胺酸及果胶质越高，因此冬茶泡出的茶汤特别醇厚香甜。

关于台湾人冬天进补，宝茶认为，“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。当归、桂枝、人参及丁香可谓补冬4大天王。当归，缓和手脚冰冷；桂枝，能温热散寒；人参，可增强体力；丁香，则有温脾胃的功效。

宝茶说，以往物资匮乏，立冬进补是为了度过严酷气候发展出来的生活智慧，现代人生活丰饶，许多人营养过剩，血脂过高，尤其台湾位于亚热带，冬季气候并不酷寒。

因此若要补冬，业者建议把握肉少、盐少、量少3原则，少食生冷，多饮豆浆，多吃新鲜蔬菜、豆腐、木耳等食材，特别是富含维生素A、B、C及胡萝卜素的薯类，可有清内热的作用；此外，“立冬”也是柑橘开始丰收的季节。

关于立冬的养生、起居调养，宝茶说切记“养藏”，宜早睡晚起，使睡眠充足，有利阳气潜藏；注意衣着，忌过少过薄，以免感冒损耗阳气，也不宜过多过厚。

对于没有时间好整以暇补冬补气的人，业者建议一个取巧又到位的方式，就是泡杯暖暖的姜茶。