牛肝含大肠杆菌 日将禁生食

【新唐人2011年12月15日讯】（中央社记者曹姮东京15日专电）日本厚生劳动省调查发现，牛肝内含有出血性大肠杆菌O157，这也是日本首次在牛肝中验出O157，可能会禁止餐厅提供生牛肝。

O157型大肠杆菌的全名为O157：H7型大肠杆菌，潜伏期约1至8天，O157型大肠杆菌感染的典型表现是出血性大肠炎，症状大多先出现腹泻，然后在粪便中出现血丝。

热爱生食的日本人，平常喜欢在酒馆里点份“肝刺”(生肝)下酒，通常是牛肝，这是日本政府首次在牛肝中验出O157，由于O157毒性强恐致死，可能今后会禁止餐厅提供生牛肝给客人。

“朝日新闻”报导，虽然知道牛肝内含有会引起食物中毒的杆菌，也曾经发生过多次吃生牛肝食物中毒事件，但是真正在牛肝里验出严重可能致死的出血性大肠杆菌O157还是第一次。

厚劳省在今年8到9月对150头食用牛的肝脏进行调查后，在其中2头牛的肝脏内验出活的O157出血性大肠杆菌。

报导指出，是否全面禁止贩卖生牛肝，厚劳省研讨后将在近日公布，目前只能暂时劝导餐厅不要提供生牛肝给顾客，但因没有正式的惩罚条例，加上饕客喜爱，还是有许多餐厅照卖不误。