生病为何爱喝汤？追忆婴儿食品

【新唐人2012年1月8日讯】（中央社伦敦7日综合外电报导）数百年来医学长足进步，有琳琅满目的营养品可供选择，但现代人生病时还是喜欢喝碗热汤来缓和病情，和中世纪病人如出一辙，最新研究今天对个中原因提出解释。

英国广播公司（BBC）报导，加州太平洋大学（University of the Pacific）饮食史家阿巴拉（Ken Albala）发表研究指出，数百年前的疗养烹饪指南几乎没有改变，一路流传至今。

早在12世纪，医生就推荐病患喝素有“犹太盘尼西林”之称的鸡汤来对付感冒。现代医学证明了12世纪医生的直觉正确无误，鸡汤的确具有舒缓感冒症状、消炎等功效。

16世纪医生的看法大抵相同，推荐病人食用“有营养、滋补身体、清淡、易消化的食物”，包括汤以及面包为基底的面糊。

如此饮食的营养益处显而易见。健康的汤有助病患轻松消化需要的营养。

不过，阿巴拉最新研究认为，让病人喝汤很可能只是基于照顾病人时涌现的某种“非正规直觉”。比起科学基础，这种直觉受婴儿食品影响更深。

阿巴拉认为，汤与婴儿食品外表相近，很可能是我们生病时喝汤的一大要因。汤和婴儿食品都有营养又容易消化，都经过事先调理，是“预先消化食物”。

食物心理学家福格森（Christy Fergusson）说，童年的饮食倾向会影响潜意识，我们长大后，每当想要放松舒缓，就会去找母亲从前提供的饮食。