【新唐人2012年6月8日讯】第五届新唐人全世界中国菜厨技大赛，马上就要在台北争艳馆举行亚太区初赛。2009年，获得亚太区初赛粤菜入围的厨师杨三贤，他赞扬新唐人长期以来，持续为传统中国菜的努力付出，并呼吁厨师界的朋友一起共襄盛举。
把切好的牛肉里肌薄片，调味腌制后，过油捞起，再把葱爆香，倒入牛肉，加入蚝油，经过爆炒的动作，浓郁香气的葱爆牛肉，粤菜厨师杨三贤，特别推荐。
粤菜厨师杨三贤：“正统就是等于回归于传统了，它以最少的调味料跟最简单的食材，烹饪出一道美味的佳肴，但是创意菜的话他加了很多元素，而且现在都是以中西合并为主。”
从事粤菜料理，已有25年经验的厨师杨三贤，特别重视食材与调味料的比例拿捏，以及厨师自我的修为。
粤菜厨师杨三贤：“厨德是很重要的，而且要刻苦耐劳，而且自我提升的修养素质，这方面的话都要提高，这对我们厨师很有帮助。”
曾参加新唐人举办的全世界中国菜厨技大赛的杨三贤，对大赛以弘扬正统中华的烹饪技艺，挖掘传统菜肴的制作方法的宗旨理念非常赞同，也呼吁厨师界的朋友共襄盛举。
粤菜厨师杨三贤：“我也希望厨师界的朋友们共襄盛举，来参加这次的比赛，所以我预祝新唐人电视台举办圆满成功。”
每一个料理步骤，用心掌控，除了带给消费者美味的料理，也吃出厨师对传统粤菜口味的坚持。
新唐人亚太电视史进旺、石玫玫台湾台南采访报导
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