【新唐人2012年10月21日讯】由台湾中央畜产所举办的鸡鸭料理大赛，上午在实践大学举行，有选手将各式水果，当成鸡肉卷的内馅，还有人用大片板条，把鸭肉卷起来，作成越南春卷的凉菜，创意的做法十分吸引人，一起来看看。
外皮微焦的鸡肉卷，在锅子中，吱吱作响，切开来一瞧，里头包着海苔，凤梨，奇异果，色彩缤纷又去油腻，有选手则是将鸡肉打成泥，塞入茄子一起炸，金黄色鸡肉搭配紫色茄皮，热热吃，更美味，但也有人大反其道，将鸭肉，葱白，红罗卜，用白色板条整个包来，直接做成凉盘。
参赛选手：“搭配上蔬菜，让它吃起来可以清脆，而且它就算热的也是可以吃，凉了也可以吃。”
美味主菜，当然也要点缀创意配菜，番茄皮卷成的红玫瑰，没看过吧，够漂亮，但难度也很高，毕竟它的厚度比纸还要薄，还有还有，这个双色鸡尾酒，能吃，却不能喝！
参赛选手：“这样菜上面是鸭肉澄清汤，下面是芙蓉蛋。我觉得这样造形是很不错的。”
全台60支队伍，只有24队能够参加下个月决赛，从让人眼花撩乱的丰富菜色，可以看的出来，选手们的竞争，有多激烈。
新唐人亚太电视综合报导
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