【新唐人2013年02月17日讯】青年圆梦系列报导（中央社记者高照芬台北17日电）台湾的芒果冰店很多，但是一年四季都能卖新鲜芒果冰的，却少之又少。
农家子弟出身的张智闵（Mango），利用黑贿鱼低温急速冷冻技术，将外销品级的新鲜芒果迅速保鲜，克服农产品受限于产季、生命周期短的问题；在他的店里，一年四季都能吃到新鲜芒果冰。
除此之外，他更将一颗小小的芒果，发展为一个以“芒果”为主题的服务产业，衍生为芒果餐饮概念店。从芒果冰、芒果汁、新鲜芒果切盘，发展出芒果咖啡、芒果汤圆等热饮。
另开发出芒果酥、芒果酱、芒果酒、芒果干、芒果香皂、芒果醋等伴手礼，未来他还要研发芒果茶、芒果美妆用品及保养品。
张智闵的芒果冰店，不但吸引日本旅游杂志介绍，也引来中、日明星到访，店里国际观光客络绎不绝，日本客人常常拿着旅游杂志按图索骥，找到他的店，大啖芒果冰，让台湾爱文芒果扬名国际。
张智闵店内一系列的芒果产品，靠的是创意发想。他曾经在外商药厂服务14年，销售治疗忧郁症的药，是一位逾百万年薪的超级业务员。
他说：“34岁创业，转行卖芒果冰靠的是一股决心与毅力。”
回想以往任业务代表，薪水加上交际费、各项津贴，年薪至少百万起跳；不过在丰厚年薪的背后，要背负庞大的业绩压力。
眼见年轻的业务代表兴起，起薪高的老业务员在不能为公司创造更大业绩后，纷纷挂冠求去。他心想，与其40、50岁重新找工作，不如毅然决然离开这个产业，早一点创业圆梦。
5年前，从仁爱路的路边摊起家，一个约9坪大的空间，三支阳伞撑起的一个店面，开启了他的创业之路。
夏天生意好，他与太太急着削芒果，削的双手伤痕累累，大太阳下，老婆脸上的黑斑都晒出来了。雨天来了，有时连一个客人也没有。
辛苦好几个月，有一天媒体来采访，部落客也来访并争相转载，就这样一传十，十传百，生意稳定成长。
没想到生意好时，房东收回房子；他只好在最短的时间内，收拾好家当搬家，改租光复南路的店面，店租比之前的路边摊贵了4倍，他咬牙苦撑下去。
有了店面后，为了强化商店特色，他开店定位清楚，走一条和别人不一样的路，不卖芒果以外的商品，将他的店打造为一家“芒果冰特色概念店”。
他坚持用最高品级的芒果，最天然的食材，店内的食物绝不添加人工甘味、糖精及糖浆，让顾客吃的天然、健康、无负担。
有一天，日本旅游美食杂志到访，接着日本温泉杂志来台采访，特别介绍台湾特色爱文芒果冰。日本喜剧演员志村健也来台，特别光顾他的店，特色加上对品质的坚持，赢得市场口碑。
有一次，他在店里巧遇艺人黑人，要外带20碗芒果雪花冰到台北的五星级饭店，原来是NBA球星林书豪爱吃他的芒果冰，让他欣喜若狂！
有了知名度之后，他不以此为自满，不断的开发新产品。夏天卖芒果冰，冬天卖芒果汤圆，并开发各式各样的芒果伴手礼。
芒果汤圆外皮是蕃薯制成的，内包熬煮8小时的芒果浆内馅，并由桂花汤提味。
这道冬季热食也要经过市场考验。刚开始，有客人说：“好恶心喔！这能吃吗？”、“汤圆怎么这么大一颗。”。
经过2年的改良，芒果汤圆的大小调整为直径3公分，口味酸度略为改变，市场反应良好，成为冬季热销商品。
张智闵说：“客户就是最好的老师”，未来他还要研发“芒果茶”、“芒果纯露”等饮品及美妆用品。
张智闵回忆任职药厂业务代表时，在医院看尽了人世间的生老病死。他说：“人生只有一次，不能重来，所以有梦想，尽量努力去实现。”
他勉励时下的年轻人不要害怕艰难，勇敢走一条和别人不一样的路；坚持及创新，成功终将属于你。
就像他的芒果冰店，靠创意起家，从路边摊到光复南路的总店，扩及到复兴SOGO，西门町、高雄新崛江店，更跨海到吉隆坡。
看似一盘不起眼的芒果冰小生意，张智闵将自己定位为“国际连锁芒果冰专卖店”，让芒果甜品跃上国际舞台；不仅要让台湾人吃的满意，也要吸引国际人士的目光，让老外爱上入口即化的台湾芒果冰。
他信心满满的说：“ 一提到小笼包，就让人想到鼎泰丰，而一提到芒果冰，就要让人想到他一手建立的芒果冰概念店。”
