咖啡鸡 华航4月起经济舱供应

【新唐人2013年03月26日讯】(中央社记者赵晓慧台北26日电)华航机上餐点推出新口味,首次以台湾台南在地东山咖啡入菜的“咖啡鸡”餐点,4月起于日本、韩国等经济舱供应。

华航说,这次推出的“咖啡鸡”,由华膳空厨每月向东山咖啡协会采购近200公斤的特选本土高品质咖啡豆,以滤泡方式萃取咖啡原液。

再利用咖啡中天然嫩肉剂“单宁酸”的特色,腌渍柔化鸡肉纤维,将咖啡豆浓郁、甘醇的香气与鸡肉结合。烹调后的鸡肉保持原有软嫩的口感不干涩,咀嚼后散发淡淡的咖啡香。

华航表示,“咖啡鸡”4月起将于日本福冈、广岛、宫崎、札幌、名古屋、静冈、高松,以及韩国首尔、金浦等航线的经济舱供应。

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