不一样的清新味 野菜水饺口齿留香

【新唐人2013年06月30日讯】社区广角镜(298)您吃过用野草做的水饺吗﹖桃园县芦竹乡的民众举办了一场野菜包水饺活动,用昭和草、鹅儿肠,这些平常在菜园里看到的野草来当水饺馅儿,我们赶快来看看要如何包野菜水饺。

看看里面的馅料,好像跟平常包的菜不一样,没错,里面的馅料是刚刚到山里拔回来的野菜。!

民众:“相传在二次大战期间昭和年间,日军为长期在台湾作战,特地以飞机在宝岛上空撒播其种子,让日军可采来烹煮因以得名。”

昭和草繁殖力及适应力惊人,在海拔两千五百公尺以下的地方都能看到它的踪迹,鹅儿肠则是早期台湾农家常用来喂食鸭、鹅的植物。

现场导览老师特地教授制作野菜水饺的小技巧。

导览老师罗淑棠:“一个就是把(野菜)切的碎一点,第二个气味的部分,加一些高汤,用鸡或猪大骨去熬的高汤,把它和在里面。 在和的时候一定要和均,菜跟肉还有高汤 调味料也没什么很特别的, 我要建议香油,买好一点的芝麻油多放一点这样就好了。”

民众:“(鹅儿肠水饺)皮QQ的,然后里面菜呀、肉呀,调味的非常棒!这是我们自己DIY的,超好吃!”

民众:“(鹅儿肠水饺)第一次体验,觉得口味很清新,很清淡。吃口齿流香,超赞!”

民众:“(昭和草水饺)有淡淡的清香,野菜的香,一点都没有腥味,吃起来甜甜的,非常棒。”

吃腻了平常的水饺口味,不妨也拔一些野菜回来,尝一尝DIY的野菜水饺。

新唐人亚太电视胡淑霞、吴美蓉台湾桃园报导

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