意大利“起司银行”帕马森起司可贷款

【新唐人2013年8月21日讯】意大利有一间“起司银行”，提供恒温恒湿的大仓库，用来储存“帕马森起司”，还可以让酪农将这些起司球拿来向银行抵押贷款，生产高品质的起司。

“帕马森起司”在意大利有硬起司之王的美称，依据不同的成分等级，分别需要风干熟成9个月到2年。

这些“帕马森起司”是意大利国宝级食材，每个重达40公斤，价值500欧元（约美金669元），目前“起司银行”共存放了43万个，总值高达2.8亿美金。

起司专家贝托里尼（Cristian Bertolini）表示，酪农把起司存放在银行，好处之一是，银行的大仓库提供恒温环境，起司刚好能在里头熟成；其二是酪农可以将帕马森起司当作抵押品获取低利贷款，拿来生产高品质起司。

这些存放在“起司银行”作为抵押品的“帕马森起司”，还得定期试吃，检查有没有坏掉。