添加风味奶粉 应标示调制乳粉

【新唐人2013年12月01日讯】食药署1日表示，将订定“鲜乳保久乳调味乳乳饮品及乳粉品名及标示规定”草案，添加其他营养与风味成分的奶粉（乳粉），应标示为“调制乳粉”。草案还在预告阶段，若有任何意见或修正建议，可在30日内提出。

据中央社报导，食药署食品组长蔡淑贞今天指出，过去有“鲜乳与保久乳品名及标示原则”及“鲜乳、保久乳及调味乳品名及标示原则”，由于今年6月通过修正食品卫生管理法后，让业者有明确的法律遵循。

食品药物管理署表示，“鲜乳保久乳调味乳乳饮品及乳粉品名及标示规定”草案，增列乳饮品、保久乳饮品、乳粉及调制乳粉的新定义、规定及标示规范。

蔡淑贞表示，鲜乳、保久乳的主要原料是生乳，而调味乳及保久调味乳含50%以上生乳。不过这次规定新增的乳饮品、保久乳饮品、乳粉及调制乳粉是用乳粉为原料加水或营养与风味成分调合。

她说，“乳饮品”是指乳粉加水还原后，还原比率与原鲜乳比率相同，并占总内容物含量50%以上，或乳粉混合生乳、鲜乳或保久乳后，占总内容物含量50%以上，得添加调味料等加工制成。

“保久乳饮品”是指乳饮品经高压灭菌或高温灭菌，以无菌包圹后供饮用的乳汁；或以瓶（罐）装乳饮品，经高压灭菌或高温灭菌后供饮用的乳汁。

蔡淑贞说，“乳粉”是指由生乳除去水分，去除部分或全部脂肪，所制成的粉末状产品；“调制乳粉”是指由生乳、鲜乳、或乳粉等为主要原料，混合食用乳清粉、或添加其他营养与风味成分或各种必要的食品添加物，调合而成的粉末状产品。

蔡淑贞指出，乳品外包装标示也需符产品定义，如鲜乳才能标鲜乳，乳饮品应标乳饮品等。调制乳粉产品应在包装明显处用中文标示乳粉含量百分比。