【新唐人2014年01月16日讯】台湾小吃的特色是就地取材，不管是台湾人还是外国人，对于在地的味道，都有一份浓厚的感受，在桃园车站旁，老板对食物的热忱，就是希望做出的香菇肉焿，能让人吃了回味无穷，带你一起来品尝在地的好滋味。
薄薄的芡汁，有点浓又不会太浓，软嫩的肉焿配上香菇、笋丝，协调的口感，这可是台湾小吃的代表之一香菇肉焿。
民众：“甚至到台南，或是更远的高雄之类的，都有吃很多小吃，但没想到我自己吃到自己家里的小吃的时候，原来自己家里的小吃，是这么好吃的。”
老师傅张树辉：“下去揉一揉，鱼浆放少一点，粉不要放太多，给客人吃了比较好。”
有半甲子经验的老师傅说，首先要将猪肉去筋去油脂，再来切片成长条形，之后切丝 、拌料，用热水烫过后，就可入羹汤了。
老师傅张树辉：“做学徒时先洗碗， 再去拿刀切笋子，煮肉焿，渐渐才去切肉。起先在切都会切到手，等刀拿稳了就不会了。”
年轻老板黄章弟：“我发现几乎都是原料，自己再动手去制作，我觉得那才是一个做料理的真实感。”
店内主打台北圆环特色小吃 ，香菇肉焿、排骨酥汤等，在景气不好生意难做时，年轻老板用他对食物的热忱，掌握新鲜食材制作，成功地抓住客人的胃。
新唐人亚太电视胡淑霞、吴美蓉台湾桃园报导
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