【新唐人2014年01月20日讯】过年就快要到了，年菜要端出什么料理，婆婆妈妈得费一番心思。节目制作人王伟忠的姊姊王容容，在镜头前秀厨艺，示范可以简单料理又美味的豆乳鸡等年菜。
香喷喷的眷村菜，名师王容容亲自操刀，示范这道腐乳鸡翅。首先在新鲜的鸡翅背后划两刀，再放入装有豆腐乳酱汁的塑胶袋，摇晃入味后冷藏，隔天从冰箱拿出来，用平底锅煎炒，或者是用烤箱烤熟，一道美味料理就上桌了。
眷村菜名师王容容：“当你在烤鸡翅的时候，我告诉大家一个秘诀，有的时候上面烤的已经焦掉里面没有熟，怎么样安全，你把上面先铺一层锡箔纸，让它先熟掉，那熟要怎么去试呢，就是拿筷子去扎，扎透了就是熟了，熟了之后你再把锡箔纸拿掉，用余温把上面烤到有一点恰恰黄，你看到它上面那个黄的颜色很漂亮的时候就可以了。”
还有这道豇豆炒香肠，分别把豆子与香肠切碎、切片，下锅一起爆炒，吃不完还可以夹馒头，当早餐吃。而过年大鱼大肉，难免有剩菜，花点心思再处理，就不怕浪费食物。
眷村菜名师王容容：“像那个卤牛肉可以炒蒜苗，然后还有狮子头你剩下的怎么办，最难处理那一锅里面，因为狮子头很大，有的人都是切一半，拿一点吃，剩下的碎肉你可以拿出来，在锅子通通弄碎，再加一点酱油加一点水去熬，熬成像卤肉饭的卤肉，你去浇青菜吃也可以，你去浇饭吃也可以。”
结合手艺与巧思，年菜可以煮的好吃又不浪费。
新唐人亚太电视陈辉模 刘姿吟台湾台北报导
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