【新唐人2014年06月10日讯】豆腐的营养价值、清淡口味和烹饪简单的特点，让其受到很多追求健康的乐活族人士青睐。第四届北加州豆腐节，6月7日在旧金山日本城开幕，烈日下嫩白的豆腐和豆制品，给大家带来别样的清凉。
豆腐节参展商Henry Hsu：“这是豆皮、甘蓝，配上生鱼片调味料的沙拉，这个是四川麻辣豆干配清爽黄瓜。”
天气虽然又热又晒，但没有挡住豆腐的清香魅力，人们把日本城广场挤得满满的，特别是各摊位前，等待品尝豆腐的朋友们排起了长队。
纳帕居民Dan Camuso：“这豆腐非常好吃，他们是手工制作的，我第一次尝试。”
旧金山居民咏瑜：“这个很好诶，我是巧克力味的。”
无论是清爽的酱油豆腐，别具风味的豆腐沙拉或者醇香的豆制品饮料，有机概念成为流行趋势。
豆腐节参展商Henry Hsu：“这些都是有机豆腐，非转基因的豆腐。”
今年的北加州豆腐节已经是第四届了，无论是参展的商家还是游客都很旺，参与者从最初的3,500人增加到了大约1.4万人。
北加州豆腐节联席主席Kenji G.Taguma：“豆腐是亚洲文化中的一个通用语言，无论是毛豆、纳豆或豆奶，都是亚洲风，它把这里很多的亚裔社区联系了起来。”
豆腐节的想法最初来源于社区社区报纸《日米日报》的一群职员，为了维持报纸，萌发了通过豆腐节积聚人气和支持的点子。
新唐人记者李兰、王学峰旧金山的采访报导
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