【新唐人2014年8月26日讯】长寿几乎是所有人的追求。中国历史上秦始皇、汉武帝等帝王，一生中也致力于求仙，服用灵丹妙药，以求长生。大陆百岁老人叶老告诉大家，想活一百岁并不难，大家完全可以把衰老的时间逐渐推迟。
1914年3月出生的叶曼女士，原名刘世纶，今年她已百岁高龄。叶老说：“我的饮食不简单!我从8岁就开始吃素，已经吃了90年。”
据介绍，1921年，8岁的叶曼随父母到京城一家饭店吃涮羊肉。在店里的厨房门前，厨师正在死拉硬拽着一只要宰杀的羊。那羊凄厉地惨叫着，跪在那里，就是不肯进门。
那羊的哀嚎声，就像人大哭一般。小女孩被眼前的一切惊呆了——这香喷喷的涮羊肉原来是从……
那天晚上，她没吃一片羊肉，吃的是烧饼，任凭别人怎么劝，从那一天起，她就再也没有沾过一点荤腥。
老人家说，吃素对人体很有益处，并不像有些人说的会营养不良。她说：“有些东西我没法告诉大家，只能靠你们自己去悉心体会。”
她说：每当馋肉味时就想起羊被宰杀前的那凄惨的情景，念头很快就断了，就真的不忍心以杀生来满足自己的口腹之欲。小时候凭孩子的善良天性不愿意吃任何活的生命。
叶老说：“动物在被宰杀前，它心里充满了仇恨、怨气，这些怨恨积聚为毒素，扩散在肉里，如果长时间食用这种含有毒素的肉，就会对人体有害了。所以我以为，少吃肉，就是少中毒。”
想活一百岁不难
叶老说：“其实我们每个人想活一百岁并不难，大家完全可以把衰老的时间逐渐推迟。”叶老认为，生命掌握在每个人自己手里，她建议大家每顿饭就吃七分饱，要细嚼烂咽。但早饭一定要吃好，中午要吃饱，晚饭要少吃，最好是不吃。
她说现在有不少人都吃得太多，有的甚至吃十二分饱，吃得那么饱，你的五脏六腑怎么能承受得了。“人什么都不能做得太满了，吃也是一样。我这一生什么都不过满，什么都留有余地，宁肯缺一些，随时都准备着退后一步。一生都是平平淡淡的。”
叶老又说道：“睡子午觉也很重要，我已坚持几十年了 ，里面学问很深，子时和午时，都是时间的开始，古人的时间观念很强，所以主张在这个时辰休息，里面自有玄机。”
老人还强调：平时千万别生气啊，特别是在吃饭的时候，尤其不要生气。生一次气，要减寿一年，气生百病啊。
老人感慨说“让你生气的人，就是想让你早死的人。我说来气我的人，就是找我来报仇的。你来气我，我偏偏就不生气。我一生气，气我的人就高兴了，难道我活着的意义就是让气我的人高兴吗?再说，我真要是被气病了，气我的人他能管我吗?”
老人家茶几上放着一张“一周菜谱”，上面写着“周一冬瓜、丝瓜姜末酱油炒，周二土豆、白菜、香菇炒，周三土豆炖豆角，……”
老人说自己吃的很简单。照顾老人的小王说，老人家脾气很好，起居有常，吃饭定时，吃得随意。虽然已百岁，但叶老精神好时，可以连续演讲两三个小时。
叶老毕业于北大，曾任辅仁大学哲学系副教授，是将儒、道、佛文化融会贯通的国学家，多年来曾讲授过各门经典课程，并有多项著作问世，在海内外享有盛誉。
