【厨娘香Q秀 】尼泊尔手捏面

【新唐人亚太台2014年10月17日讯】厨娘香Q秀(226)尼泊尔手捏面

雪巴人张雪峰从小跟在妈妈后面学料理。
主厨：张雪霸
材料：
中筋面粉300g + 水少许
排骨 or 猪软骨半斤
白萝卜半条
马铃薯 2 颗
洋葱 1/4 颗
牛蕃茄 1 颗
蒜头少许
姜少许
香菜少许
茴香子 1 小匙 ( 不是孜然! 市面上误以为是孜然)
咖喱粉 1 小匙

茴香籽的功效与作用
1. 小茴香能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，增进食欲、帮助消化
2. 小茴香具有促进肠蠕动，缓解痉孪，减少疼痛，并有抗菌的作用。
茴香籽的制作技巧。

茴香籽也是我国传统的调味品，也是法国绿茴香酒和茴香甜酒等出口酒的主要香料。整粒者用于烹饪调味、汤类；粉状者用于肉类制品等。也可以用来对各种利口酒调味用。