【新唐人2015年11月06日讯】加拿大的超市总是让人觉得信得过，但加拿大广播公司最新公布的超市调查中，揭秘的超市处理过期食品的手段，让人大跌眼镜。Loblaw超市售货员 Mohammad Saffari向加拿大广播公司讲出了，超市食品最佳食用日期的秘密，也提出了自己的建议，帮助消费者避免买到过期的肉类和其他食品。
第一种手段是将过期肉类与新鲜肉类混合起来出售。
超市售货员称这种混合手段将会给过期肉类新的最佳食用日期，
“如果过期肉类已经变色，那么我们将会把肉沾上血，然后与新鲜肉类混合，再经过绞肉机进行混合，出来的就是看似新鲜的肉了。”
超市售货员建议：尽量去你信任的售肉处购买肉类，或者自己找地方绞碎肉。
第二种手段是将过期肉类沾上血，使其看起来更新鲜。
最佳食用日期并不是消费者使用的唯一判断肉类是否新鲜的标准。
当肉类过期变色之后，超市售货员也有办法使其看起来仍然新鲜，那就是将变色的肉类沾上血，再更新包装，贴上新的标签，加上新的最佳食用日期。
超市售货员建议：尽量买靠后放置的肉类，因为超市并不急着售出这些肉，这意味着这些肉有可能更加新鲜。
第三种手段也是超市常用的技巧，那就是腌制过期的肉类，来掩盖其已经过期的事实。
虽然在超市购买已经制好的肉食看似一个很节约时间的选择，但是根据超市人员透露，这事实上是许多超市用来销售过期肉类和鱼类的一种方式。
超市售货员建议：尽量选择未经加工的肉类和鱼类。
第四种手段是针对烘焙类食品的，
超市中烘焙类售货员称他们会将蛋糕或者面包上的点缀更新，让它们看起来更加新鲜。
尤其是那些放有容易过期的水果的烘焙类食品，超市人员往往会将过期的变色的水果去掉，然后重新放上新鲜水果。
“我重新装饰过期蛋糕再以13.99元的价格卖给别人，我自己都不会吃这种乳酪蛋糕，却卖给你” Saffari说。
超市售货员建议：在选择带有水果等的烘焙食品时，一定要仔细检查水果的新鲜程度，或者尽量避免带有容易过期的水果或其他食品的蛋糕和面包。
第五种手段是处理过期的水果和蔬菜，
许多超市会将已经变质的水果和蔬菜上的霉菌去掉，然后将其放在盒子或者袋子里出售。
包装好的蔬菜或者水果也许看起来很方便，但是实际上也是超市常用的解决水果和蔬菜过期问题的一种手段。水果和蘑菇等蔬菜上的霉菌很容易就能除去。
Saffari称，将已经变质部分切掉，只保留完好的水果和蔬菜。这种经过处理的水果和蔬菜，往往看上去更好，所以还会卖得更贵。
超市售货员建议：尽量不要购买已经被切好的水果或者蔬菜。自己买新鲜的水果切好，既新鲜又便宜。
Saffari称这些手法，其实不光Loblaw这样做，加拿大许多其他超市也采用这种手法，他在Loblaw烘烤部门工作了5年，被下令更换蛋糕或其他点心的最佳食用标签，其实这些点心有的已经超过最佳食用日期几周，甚至几个月了。他说这种做法让他感到压力很大，请了几个月的病假。
最佳食用日期并不保险
所以许多超市食品的最佳食用日期并不能保证食品安全，还有储藏食品的方法也很重要。
像一些饼干，pasta一类的食品其实过了最佳食用期只是影响了食品的新鲜度和口味，还是可以吃的。
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Loblaws 做出回应
Loblaw资深管理人员Johanne Héroux对加拿大广播公司的报导回应说，
“作为一个公司，我们尽职保证产品的质量和安全，我们有严格的条文确保每一个分店都执行，对于遭到指证的个别店铺，我们已经予以关注，我们对危及食品安全的行为采取零容忍政策，调查已经立即展开，随着调查将采取必要措施。”他在电子邮件中说。
信息来源：加拿大国家广播公司调查
(新唐人记者王兰综合报导)
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