【新唐人2015年12月03日讯】12月2日天天健康 Health Today
肥胖儿童增加 英国拟课甜食税
肥胖可说是现代人的文明病之一，其中的原因不外乎是垃圾食物的过度摄取，许多孩子也深受其害。
对许多孩子来说，一个糖皮甜甜圈，或者是一大杯气泡饮料已经成为他们饮食中常见的一部分。但是根据世界卫生组织估计，2013年，全球有超过四千两百万的儿童， 五岁前的体重就已经有过重的现象。
保母贾桂琳：“如果你给他们太多含糖食物，味觉会习惯甜食。他们就不喜欢吃豆芽菜、蕃薯或花椰菜之类的蔬菜，因为味道差太多了。”
一群英国国会议员，决定针对这个日益严重的问题提出法案，内容包括：九点前禁止播出垃圾食物广告，同时强力打击卡通与名人代言，另外会严格审查垃圾食物的价格促销，并要求在饮料瓶身标示糖分含量，消费者方面，则会对全糖饮料课20％的税。多余的钱将会被用来赞助儿童健康宣传活动。
不过，来自经济事务机构的马克，对这些政策却不太认同。
经济事务机构主任马克•利特伍：“谈到糖，现在架上的选择真的琳琅满目。我认为那些有医学专业或有研究的人，只是不满意人们不按照他们说的做。不过立法、严格的规定和课税不会是解决这问题的方法。”
反观墨西哥，却有证据显示，对饮料课10％的税，降低了6％的购买量。尽管英国首相卡麦隆也不认为含糖饮料需要课税，但是委员会仍然相信在高压之下能够改善年轻族群的饮食习惯。
新唐人电视王姿懿综合报导
世界遗产评估 韩国泡菜争取列名
韩国泡菜号称健康食品。预计联合国教科文组织（UNESCO）本周在纳米比亚的会议上，将朝鲜泡菜列为人类非物质文化遗产。两年前，联合国已经将韩国泡菜列入世界遗产名录。
在过去几年，传统泡菜在世界各地声名鹊起，晋身国际饮食潮流。实际上，泡菜的风味从家庭到家庭，从村落到村落都各不相同。唯一共同点是大多数当地人每天，甚至每餐都要享用泡菜。
餐厅厨师李桑华：“有许多种泡菜。这次我做的是鱿鱼泡菜。你可以使用各种海鲜添加到泡菜的腌制中。”
由于泡菜是发酵食品，刺鼻的气味往往是初尝者遇到的第一个挑战。但是对许多人来说，泡菜已经成为日常生活的必需品。
平壤市民杨云博：“它是很特别的东西，它是我们我们饮食的一部分。”
传统上制作泡菜的季节是深秋和初冬。但与贫瘠的朝鲜不同的是，在富裕的韩国随时可以买到全年各个季节的蔬菜。而朝鲜人在冬季几乎只能吃到腌成泡菜的蔬菜。
