冬季常吃这道菜， 从头到脚暖洋洋！

每年的秋冬季节，都是板栗上市的季节，此时的板栗是最好吃的。你知道吗，板栗还能入菜呢，味道一点也不比糖炒栗子差呢。下面，给大家介绍如何做栗子烧牛肉吧。

栗子烧牛肉

材料：

栗子、牛肉、植物油、盐、姜、老抽、花椒粒、西红柿、八角、桂皮。

制作方法：

1、把栗子顶部用刀切开一个小口，剥去栗子壳，在把去壳的栗子加开水里焯一分钟后马上捞出来放冷水里，这样热涨冷缩处理后包裹着栗子肉的那层皮就很容易去掉了；

2、把牛肉切块，凉水下锅煮开捞起，姜切片，西红柿洗净切小丁；

3、热锅凉油，油热7成下牛肉翻炒出水分，加老抽翻炒均匀，加姜、桂皮、花椒粒翻炒出香味；

4、加西红柿翻炒出红汤汁，加水大火烧开，转小火烧40分钟左右；

5、加栗子、加盐翻炒均匀，在小火烧20分钟左右，一定烧到牛肉、栗子熟烂即可。

小提示：

1、去壳的栗子可以用保鲜袋包好，放在冰箱里保存几个月不坏。

2、牛肉可以用牛腩也可以用牛后腿。

来源：中国菜谱网