青炒南瓜藤，南瓜藤叶营养丰富，从每次端上桌不一会就被吃光可以看出比肉还好吃了。
【性味】《本草再新》：“味甘苦，性微寒，无毒。”
【功用主治】清肺，和胃，通络。治肺结核低热，胃痛，月经不调，烫伤。
用料：南瓜藤一把、蒜三瓣、盐适量、鸡精可放可不放
做法：
1、将南瓜藤外皮绒毛撕去后摘成段，藤嫩尖上的小叶片保留，全部择好后洗净沥干水；
2、叶子和茎全部切碎备用，不切也行，不过那样老人和小孩就不方便吃了；
3、蒜切碎；
4、热锅凉油，下入蒜末，爆香；
5、迅速下南瓜藤转大火翻炒至断生；
6、下入适量盐、鸡精(可不放)，炒匀即可；
7、出锅装盘。
──转自《健康养身》
责任编辑：李明心
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