【新唐人2017年02月10日讯】本周六（2月11日）就是元宵节啦！元宵节吃汤圆，今年流行一种新式产品：麻将汤圆，被网友笑称：“吃了一年手气棒！”这种汤圆什么样？怎么做呢？
方方整整的汤圆，表面上画着万、条、筒、东南西北等，里面则包着或者豆沙，或者黑芝麻等的馅料。这种麻将汤圆，现在从上海流传到四川，再蔓延到山东。元宵节吃汤圆，很多民众为了热闹，也为了吃一个新奇，表示他们要吃“麻将汤圆”。
那么这种有趣的汤圆是怎么做的呢？网友透露了方法：
1. 取200克糯米粉加适量温水（温水差不多50度左右）揉匀，然后搓一个差不多直径3厘米的面饼放热水里煮熟，煮熟后的面饼放到刚才揉好的面团里继续揉均匀，如果揉好后太粘手可以再适量加些糯米粉调节，自己根据情况掌握。
2. 取17克的混合有生熟糯米粉的面团（面团的量可以调节，如果少于17克，那馅儿就相对调整，自己酌情考虑），把面团捏成一个类似碗一样的形状，放入馅料，之后收口包紧。
3. 汤圆捏紧后搓圆，之后有两种处理方法。
第一种为外面裹上一层薄薄的糯米粉，放入方形的模具中，压成麻将形状后，取出汤圆。这种方法，汤圆表面沾了一层手粉，比较不容易着色。
第二种方法为不沾糯米粉，直接放入模具中压成麻将形状，之后放入冰箱冰冻2小时，以方便脱模。
4. 用食用色素调少量水，制成颜料，用毛笔在汤圆的表面画上麻将的图案。
5. 画好后的麻将汤圆，可以蒙上一层保鲜膜放进冰箱冷冻室冷冻，冻硬后就可以装入袋子保存，有条件的可以用塑封袋保存。
6. 麻将汤圆在煮的时候需要注意，因为麻将汤圆不圆，所以煮的时候，火不要太大，搅动的时候动作不要剧烈，以防止汤圆漏馅。
（责任编辑：任浩）
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