【新唐人2017年06月23讯】爱吃龙虾的朋友注意了，烹调龙虾前的保鲜要得法，否则要付出很大的代价。日前，意大利佛罗伦斯的一间高档餐厅，为保鲜活龙虾，在宰杀前将其放在冰块上，遭状告法院，被判罚逾5000美元。
据英国《电讯报》报导，意大利动保团体认为，为保鲜活龙虾，在宰杀前将其放在冰块上的做法是“虐待动物”，因而将其该餐厅告上法院。
于当地时间6月16日，最高法院宣判，该餐厅被罚款2000欧元（约2232美元）的和付诉讼费3000欧元（约3348美元），总共需付5000欧元（约5580美元）。
法院表示，烹调前的活龙虾可放入室温下有氧气注入的水缸里，而不是放在冰箱里或冰块上。将活龙虾下锅烹煮，“这是合法的”，但并不表示下锅前，餐厅可以“不当对待它们”。
另外，对于此类事件也曾发生在加拿大。之前，多伦多一间海鲜餐厅因在一则影片中肢解活龙虾，遭防止虐待动物协会控告。
该餐厅在一个特别节目中，先把活龙虾的脚一只只地拔下来，继而是头和尾巴，观众们能清楚看到龙虾还在微微地挣扎。
不过，餐厅解释道：他们将一根针直接刺进龙虾的脑部将其之死后，才开始肢解龙虾，用的是最人道的宰杀方式，龙虾之所以还在动，则是因为神经系统传达较缓慢的缘故。
（记者钟正慧报导/责任编辑：凯欣）
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