【新唐人北京时间2017年08月04日讯】说起煮饭，现在大家都习惯用自来水，放电饭锅就完事，其实米饭是主食，吃好米饭，关系到每个人的营养和健康。现在就教你简单一招，白米饭更好吃，更健康！
自来水水质不稳定和突发污染问题，多数人只有在遇到自来水问题爆发的时候，才会想起用桶装水，甚至是瓶装水来煮饭。
目前城市高层建筑（7层以上），都有二次供水系统（因为一次供水压力不够），都有水箱。而这个水箱的卫生条件，知道和关心的人都比较少。如果不定期清理，流到住户家里的自来水，恐怕卫生条件还不如市政的一次供水。
用于煮饭时，不如饮用时注意水质，我们饮用自来水，都是烧开后再喝，即使其中有泥沙杂质，也沉淀了，这就卫生了很多。但淘米煮饭的时候不同（其实还有不少人根本不淘米，因为有“免淘米”这种商品），自来水中的泥沙杂质，就直接夹杂渗入了米饭。
很多人喜欢在米饭中加油加盐，但研究表明，加油煮米饭会增加米饭的能量，降低饱腹感，容易使人多吃，而加盐的米饭容易导致日常盐分摄入过量。
因而无论是加油还是加盐的米饭，都不利于控制体重。平时多油多盐的炒饭、拌饭、盖饭都要少吃，米饭还是自然醇香的好。
如果您家本来饮用的就是桶装矿泉水，那就用它来煮饭，既干净卫生，又不破坏米饭营养，还增加了矿物质。
余氯物质破坏大米中的维生素B1。自来水要经过加氯处理，氯气溶于水后，会产生次氯酸、有机氯等余氯物质。直接用自来水煮饭，这些余氯物质会破坏大米中的维生素B1，造成营养素的损失。
养成习惯，煮饭前将自来水烧开，沉淀冷却一会儿，再用来煮饭，这样既挥发了余氯物质，又更加卫生。
纯净水不含人体所需矿物质，不适合长期饮用，也没必要专门用来煮饭了。
想长期保持健康、纤瘦的身材，无论减肥期还是平时一定要摄取米饭。如果十分在意热量，可通过使用小型餐具来相对控制热量的摄入，因为人在饥饿状态下往往无法理智控制热量摄入，而更换更小型的餐具，盘子里盛的食物变少了，自然也吃的更少。
（编辑：张信燕/责任编辑：嘉惠）
