豆腐是人们喜欢的家常菜之一。烹调方法多样炒、煎、煮、炖、蒸等。现在给大家介绍一种超好吃的蒸豆腐。这道菜营养丰富,老少皆宜。不妨试试哦。

材料

五花肉,嫩豆腐,葱,生姜,豆瓣酱,味极鲜酱油,淀粉,料酒,盐


把剁碎的葱,姜和豆瓣酱,放入锅中炒出红油。(pixabay.com)

方法

1、把豆腐洗净,切片后整齐的摆放在盘子里。


把豆腐洗净,切片后整齐的摆放在盘子里。(pixabay.com)

2、把五花肉洗净剁碎,装入碗中,放入适量的酱油和料酒,搅拌均匀。


把五花肉洗净剁碎,装入碗中,放入适量的酱油和料酒,搅拌均匀。(pixabay.com)

3、热锅后倒入油,在倒入拌好的肉末,炒至变色盛起备用。
4、把剁碎的葱,姜和豆瓣酱,放入锅中炒出红油。
5、倒入炒过的肉末,加入适量的清水,开大火烧开。
6、取适量的淀粉加水搅匀,倒入锅中,然后快速搅拌豆瓣肉末,汤汁变浓稠即关火。
7、把烧好的汤汁,淋在盘中的豆腐上,放入蒸锅,蒸10分钟左右即可。

(责任编辑;钟正慧)

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