【新唐人北京时间2018年02月14日讯】今天做鱼的菜,这道港式红烧鱼超美味,做法简单,最适合在家做菜了,过年少不了的贺年菜式,寓意年年有余哦。可快速上桌的美味,快试试吧。

材料:

1. 鱼 一条(我用红鱼)
2. 葱 适量
3. 姜 5片
4. 米酒 1汤匙
5. 蒜头 4粒
6. 红尖椒 半个
7. 生抽 3汤匙
8. 沙糖 1茶匙
9. 生粉 适量

步骤:

1. 将蒜头切片、红尖椒切件。

2. 将葱白和葱绿分开,把葱绿直切。

3. 大火烧镬,放少许油。油热后,加入姜片爆香,转中猛火后放入鱼,每边煎2分钟。第二边煎了1分钟后,在鱼旁边加一点油,爆香蒜片和葱白。煎了2分钟后便加入半碗水、生抽、米酒和沙糖,然后加入红尖椒件,再合上盖转小火煮约1分钟。

4. 约1分钟后,捞起鱼。

5. 煮滚汁,加入生粉水,把汁煮稠后加人红尖椒条,煮多一会便可淋上鱼身。最后加上葱绿装饰即可。

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(责任编辑:张信燕)

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