【新唐人北京时间2018年02月18日讯】香港有很多超美味的经典街头小吃,其中的港式碗仔翅,也可以自己在家做,特别好吃,慢慢享受吧。

Fake Shark Fin Soup Easy Recipe

材料Ingredients(6碗份量/6bowls):

一百二十五克梅头瘦肉,切成幼丝 125g shredded pork shoulder
二十克浸了的木耳,切丝 20g soaked black fungus, shredded
三十克浸了的冬菇,切丝 30g soaked shiitake mushrooms, shredded
三十克浸了的粉丝,剪碎 30g soaked bean vermicelli, cut into short threads
一片姜,拍松 1 slice of ginger, lightly crushed
两个红葱头,拍松 2 shallots, lightly crushed
一汤匙绍兴酒 1tbsp Shaoxing wine
一只鸡蛋加两汤匙水,拂匀 1 egg in 2tbsp of water, mix well
三十克马蹄粉加三汤匙清水捞匀 30g water chestnut powder in 3tbsp water
一汤匙老抽 1tbsp dark soy sauce
一公升半清水 1.5L water
二百五十毫升清鸡汤 250ml chicken stock
盐 salt
胡椒粉 pepper
麻油 sesame oil
浙醋 red vinegar

猪肉腌料 Pork marinade:

半茶匙幼盐 1/2tsp salt
少许胡椒粉 some ground pepper
一茶匙生粉 1tsp potato starch
两茶匙清水 2tsp water
少许麻油 some sesame oil

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(责任编辑:张信燕)

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