【新唐人北京时间2018年02月23日讯】“口水鸡”是因为好吃到大家流口水而得名,可想而知这道菜有多美味了吧,现在就来试试看。
食材准备:
鸡腿 1只
姜 3片
葱 2根
花生 适量
麻辣红油:
油 100ml
姜 3片
蒜 2瓣
葱 1根
花椒 5克
粗辣椒粉 2大匙
辣椒粉 半大匙
花椒粉 半大匙
白芝麻 1小匙
盐 适量
口水酱:
酱油 4大匙
白醋 2大匙
麻辣红油 2大匙(依喜好调整)
糖 1小匙
料理步骤:
1. 烫鸡腿:将冷水倒入锅内,放入鸡腿、姜、葱,以小火煮10分钟后,捞起浮渣,再关火盖锅闷20分钟后,放入冰冷水降温,并去骨切块。
2. 制作麻辣红油:起锅倒入油,待油热之后,加入姜、葱、蒜、花椒粒一起煸香(微微焦黄即可),关火放凉备用。
3. 混和粗辣椒粉、辣椒粉、花椒粉、白芝麻、盐,再倒入步骤2制作的葱姜油(需过滤),混和均匀后备用
4. 制作口水酱:混和酱油、白醋、糖,以及刚制作的麻辣红油(量依个人口味调整)。
5. 将酱汁淋上已摆盘鸡腿肉,撒上花生即可。
相关视频:
(责任编辑:张信燕)
本文网址: https://cn.ntdtv.com/gb/2018/02/23/a1364822.html