【新唐人北京时间2018年03月25日讯】蚝豉有滋阴养血的功效，配上红衣花生、黄豆等食材，性质温和，有滋阴补肾养血效果。由香港汤水达人教大家。
1）乌鸡1只
补而不燥、滋阴健脾、补肝肾、延缓衰老、对缺铁性贫血特别有效
2）蚝豉4両
清热、除湿、滋阴养血、补五脏，对体虚、阴虚内热、失眠及更年期女士特别适合
3）黄豆 约2両
益气健脾、解毒
4）生晒淮山 2両
养阴、补脾肺肾，固精止带，脾虚食少、肺虚喘咳，虚热消渴
5）干螺头2両
冰鲜螺头比较寒湿，身体虚寒、腰骨痛、产后、手术后，用干螺头比较好。有滋阴、补肾、健脾功效
6）花生（红衣更好）约2両
润肺、调气、补脾、催乳。花生中不饱和脂肪酸有降低胆固醇作用，预防动脉硬化、高血压、冠心病
注意：花生红色外衣，有增加血小板凝聚作用，高血压、动脉硬化、血液黏稠度高的人士食花生必须去了红色衣。相反，因慢性出血性疾病或贫血，就要连红色外皮食。
7）无花果功效 6-8 粒
润肺止咳、清热润肠、治疗咳喘、咽喉肿痛、便秘、痔疮、催乳。
8）栗子功效 半磅
养胃、健脾、补肾、强筋骨、延缓人体衰老，含丰富不饱和脂肪酸、矿物质，可预防及治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病。
9）肉眼 1 斤
做法：
1）乌鸡 洗净，除去内脏，氽水
2）肉眼汆水
3）蚝豉、黄豆、红衣花生，洗净，用清水浸10分钟，隔水备用
4）干螺头（预先处理）浸及氽水
5）无花果洗净剪开
6）生晒淮山洗净
7）水大滚，将所有材料放入煲，大滚10分钟，转小火煲3小时，加盐调味，完成
提示：
可加约2両制茨实同煲。制茨实有补肾功效、脾胃，补肾精、止泻、安神，祛湿。不过便便干硬及便秘朋友忌用。
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（责任编辑：张信燕）
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