【新唐人北京时间2018年07月08日讯】做菜必备的8大酱料,现在一次教给你,一定要学会,就算很平淡的一道菜,配上好吃的酱料就是不一样。

1.五味酱
材料
辣椒 10公克
蒜仁 15公克
葱 10公克
香菜 10公克
酱油膏 1又1/3大匙
番茄酱 3大匙
乌醋 2大匙
糖 2大匙
香油 1茶匙
作法
所有材料放入调理机中拌打均匀即成五味酱。

2.蒜泥油膏沾酱
材料:
酱油膏 150公克
蒜末 20公克
细糖 20公克
葱花 20公克
香油 1大匙
凉开水 20㏄
甘草粉 1茶匙
作法:
将所有材料混合拌匀即可。

3.葱姜油沾酱
材料:
葱 70公克
姜 30公克
盐 1茶匙
白胡椒粉 1/2茶匙
沙拉油 100㏄
作法:
1.葱、姜切细,放入碗中,加入盐及白胡椒粉拌匀。
2.热锅,倒入沙拉油,烧热至约150℃,将油冲入葱姜中,搅拌均匀即可。

4.芝麻凉面酱
保存方式:冷藏可保存约3天。
材料:
乌醋 100公克
蒜仁 50公克
凉开水 70公克
酱油 30公克
芝麻酱 70公克
美奶滋 120公克
细砂糖 40公克
作法:
将所有材料放入调理机中,搅打均匀即可。

5.日式冷面酱
保存方式:冷藏可保存约7天。
材料:
柴鱼酱油 100公克
味醂 50公克
凉开水 200公克
熟白芝麻 10公克
作法:
将所有材料混合拌匀即可。

6.泰式风味酱
材料
虾米 10公克
蒜仁 30公克
辣椒 10公克
香菜 10公克
鱼露 2大匙
柠檬汁 1大匙
糖 2茶匙
作法
所有材料放入调理机中拌打均匀即成泰式风味酱。

7.千岛酱
材料:
A
全蛋 1颗
沙拉油 150公克
白醋 20公克
细砂糖 50公克
盐 2公克
B
番茄酱 100公克
酸黄瓜末 20公克
洋葱末 20公克
作法:
1.先将材料A放入调理机中,搅打均匀。
2.再放入材料B搅打均匀即可。

8.优格酱
材料:
优格 200公克
蜂蜜 50公克
柠檬汁 20公克
盐 1/2茶匙
作法:
将所有材料放入调理机中,搅打均匀即可。

还有以下视频示范:

相关视频:

(责任编辑:张信燕)

评论