德国烧烤锦标赛 烧烤出米其林的感觉

【新唐人北京时间2019年08月07日讯】在上周末的德国年度烧烤锦标赛中,47路高手分别呈上6道精美菜肴,滋滋做响的烤鱼烤肉端上来不知道多少个轮回之后,五冠王终于诞生。

大块肉在烤架上滋滋做响,扑鼻的香气禁不住让人食指大动,这只是公园烤肉的套路,其实烧烤也是可以非常精细的。

近日,德国福尔达市的年度烧烤锦标赛吸引了来自德国各地的烧烤爱好者。这个比赛已经进入第24个年头了。今年参赛队伍创纪录,达到47支。

每个队伍提供六道菜,包括烤猪肉,烤鱼,小牛肉,鹿腿肉,素菜和甜点。

看看他们呈上的菜肴,真的让人不忍心吃呢。

一个参赛团队制作了一道名为“云杉中的鹿”的菜。准备工作就已需要不少时间。先要剔除骨头,之后利用骨头和剩余的肉制作了酱汁。把鹿肉做成卷,加入李子酱,香草,洋葱腌制,放在冰箱里过夜。

之后就是现场烧烤了。

参加比赛者:“我们在陶瓷烤架上用低温慢烤。 我们的亮点是由云杉针制成的酱,由非常嫩的云杉针制成。一年只有3周能采到。”

经过两天的激烈角逐,来自北威州罗斯拉赫市的团队GutGlut一举胜出,这是他们第5次夺冠。奖金约合3360美元。

来欣赏一下大厨霍夫曼的佳作。大大的盘子,精心点缀的菜肴,尤其是甜点,还用巧克力汁画出了葡萄藤。是不是有点米其林星厨师的感觉?

霍夫曼的获胜感言里还一一提到家人和团队队员的名字,真是位暖心大厨。

冠军队伍大厨霍夫曼:“这个感觉太棒了。 我们第五次在富尔达赢得了烧烤锦标赛冠军。 我感谢我的家人,我的夫人安珂,我的女儿佐娥。和我的团队的大力支持,奥拉夫,托马斯,斯维娅……”

趁着夏季还没有过去,下次烧烤来个什么新花样呢?

新唐人记者王羽音综合报导

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