奶油花椰菜汤 雅致而时尚的晚宴

【新唐人北京时间2021年02月23日讯】这款奶油花椰菜汤，非常雅致而且时尚！

加入梨的味道甜而不腻，与花椰菜混合在一起制成美味的奶油汤。将汤汁调至非常光滑，可用于晚宴聚会汤品。

我喜欢将其盛在带有两个手柄的杯子中食用，并在食用前用切碎的细香葱装饰，此汤可冷或热食用。

要享用优雅的晚餐，可以配以惠灵顿牛肉、烤蔬菜、土豆、胡萝卜、南瓜和巧克力甜点等。

服务4人份所需材料：

黄油 4汤匙，盐腌
中等大小的洋葱 1个，切成丁（约1杯）
姜片 1英寸块，去皮切碎
大头花椰菜 1个（2.5磅），去掉叶子，切成小花
成熟的梨 2个，去核切丁（约1杯）
鸡汤 6杯
半奶油 1/2杯
海盐 1/4茶匙
现磨黑胡椒 1/4茶匙
切碎的细香葱 4汤匙

作法：

在一个大汤锅中，用中火将黄油融化。

加入洋葱，生姜炒，直到洋葱透明。

加入花椰菜，梨，鸡汤，半奶油。

加盐和胡椒调味。

将汤烧开，然后放慢火煮，盖上锅盖，直到蔬菜变软，大约20分钟。

关掉火，让汤短暂冷却。

当汤不再冒烟后，分批在搅拌机中将其制成泥状，直至变得光滑。

用中号筛子过滤，然后放回干净的锅中。

吃的时候用小火加热，并用切碎的细香葱装饰。

可热或冷食用。

（责任编辑：张莉）