【新唐人北京时间2021年06月26日讯】我们中的许多人在一天的大部分时间里都在高速运转，像救火队员一样扑灭大大小小的火，处理日程安排、交通问题，努力维持我们（和家人）的生活能够基本上井然有序。即使我们没有日夜高速运转，压力荷尔蒙皮质醇的水平仍然会升高，因为我们无法有效地处理压力，并恢复到平静的状态。
高皮质醇水平会增加一些健康风险。一是它会激发我们对食物的渴望，让我们冲向食品储藏室去找薯片和甜饼干。这个皮质醇也能促使脂肪细胞中的一种酶将可的松转化为更多的皮质醇。腹部的脂肪细胞比普通脂肪细胞有更多的皮质醇受体，这意味着高皮质醇会转化成更多的腹部脂肪，进而增加患糖尿病和心脏病的风险。
某些食物可以帮您恢复平静的生活。我说的不是安慰性食物，当我们需要情感麻木时，我们会求助于这些食物，它们只能提供短暂的平静感。事实上，我们经常在一品脱冰淇淋下肚后对自己感到内疚或生气，所以它让我们增加的卡路里很不值。
我所说的能让您平静下来的食物，是因为它们的营养成分（例如叶酸，它是一种超级减压剂）或者能够提供稳定的能量。这些都是平衡食物，可以帮助缓解压力和恢复人体内部的平衡。
所以，如果你正在寻求格外的平静，尽量多吃这些食物，并找出创造性的方法来享用它们。
这些茎类植物富含叶酸。一项针对2,608名成年人的研究发现，摄入最多高叶酸食物的人比摄入最少的人患抑郁症的风险低。
鳄梨
鳄梨不仅比其它水果含有更多的叶酸，而且还含有健康的脂肪和强效抗氧化剂，如谷胱甘肽、叶黄素、β-胡萝卜素和维生素E，这些都能对抗破坏细胞的自由基。唉，它们的热量也有点高，但即使是沙拉里放几片（绿叶蔬菜更能镇静！）或者在三明治里加一些就够了。
浆果是维生素C的超级来源，长期以来，维生素C一直被用来减压。一项双盲安慰剂对照研究发现，500毫克维生素C可以减少高中生的焦虑。另一项研究发现，维生素C能有效降低2型糖尿病患者的焦虑。
洋甘菊茶
实践证明这种花草茶可以帮助人获得平静。来自宾夕法尼亚大学的两项研究有助于说明这一益处。
最初的研究是在2009年，57名患有焦虑或焦虑及抑郁的成年人分别服用了洋甘菊提取物或安慰剂，为期8周。在服用洋甘菊提取物的人中可以看到明显的抗焦虑效果。
在2012年的后续研究中，研究人员确认，洋甘菊在减轻焦虑的同时，还具有抗抑郁的作用。
你可以在8盎司的沸水中加2-3大汤匙的干洋甘菊（或茶包里的洋甘菊），浸泡10分钟，就可以享用洋甘菊茶了。洋甘菊茶加冰也不错。
黑巧克力
看到黑巧克力时，你可能会如释重负。事实证明，黑巧克力不仅仅是一种安慰性食物；它可以提高血清素水平，降低血压，并提供大量的黄酮醇和多酚形式的抗氧化剂。吃巧克力时，适度是关键，所以要偶尔少量地吃一点。
发酵食品
健康的肠道意味着更健康、更冷静的大脑。这是因为在身体的这两个区域之间有着直接的联系（脑肠轴）。因此，含有值得依赖的有益细菌（益生菌）的发酵食物，可以通过迷走神经对脑化学产生直接影响。事实上，2016年9月加拿大的一篇综述指出，“补充益生菌明显有利于心理健康。”一定要选择含有大量益生菌的食物，最好是自己做泡菜、开菲尔（Kefir）牛奶、酸菜和酸奶。
绿叶蔬菜
羽衣甘蓝、菠菜、瑞士甜菜、芥菜和其它绿叶蔬菜都富含叶酸和镁这两种镇静营养素。如果你用绿叶蔬菜、芦笋和几片牛油果做沙拉，这将是一道超级减压的主菜。
燕麦片
有人可能会说燕麦可以从两个方面减压。首先，它不贵也容易做，所以你不用花很多时间准备。第二，它促使你的大脑产生一种叫血清素的镇静神经递质。享用一碗加了一把浆果的燕麦粥，会有双倍的舒缓作用。
坚果和种子
奇亚（Chia）、向日葵、亚麻、大麻和芝麻籽都能提供大量的镁元素，而镁是血清素的前体。研究还表明，镁缺乏与焦虑、抑郁和恐慌症的发作有关。
例如，《营养神经科学》（Nutrition Neuroscience）上的一项研究发现，服用镁可以降低抑郁症状。另一项针对5,708名成年人的研究表明，镁的摄入量与抑郁症之间存在联系。你可以在绿叶蔬菜沙拉中加入一些种子，或拌到燕麦粥中，还可以混合到奶昔中，当零食吃。
坚果还含有镁和健康的脂肪，也可以帮助保持冷静。
作者简介：
Deborah Mitchell是一名自由健康作家，对动物和环境充满热情。她撰写、合作撰写了五十多本书和数千篇文章，主题广泛。本文最初发表于naturysavvy.com。
原文：Foods that Calm Your Nerves发表在英文大纪元网站。
（转自大纪元/责任编辑：李乐真）
