凉爽又简单的西班牙凉菜汤

【新唐人北京时间2022年07月06日讯】夏天是冷冻甜点和简单食谱的季节，但有时你需要一些更丰盛的东西，但这并不意味着你需要打开炉子，给你的房子增加热度。一种凉爽而又简单的西班牙凉菜汤，在夏季的晚餐中是一道令人欣慰的菜肴。

高汤将使您在家吃饭感觉像在餐厅，最棒的是，准备工作只需要15分钟。

要制作这个西班牙凉菜汤食谱，您需要一些可能已经拥有的食材。只需将罐装番茄与其汁液、甜椒、黄瓜、洋葱和其他成分放进搅拌机中混合即可。混合物应混合但不制成泥。一旦达到合适的稠度就可以了，将西班牙凉菜汤倒入碗中，让它冷却至少一小时。

西班牙凉菜汤原料

2 罐（每罐 14.5 盎司）西红柿丁，不排水

3个中等红甜椒，烤

2个中等大小的黄瓜，去皮，纵向切半，去籽并切成块

1/4小红洋葱，切成块

1/4杯红酒醋

1/4杯调味米醋

3汤匙特级初榨橄榄油

2汤匙切碎的新鲜香菜或欧芹

盐和黑胡椒粉，可选

做法：

将西红柿与果汁、甜椒、黄瓜、洋葱、醋、油和香菜一起放入食品加工机或搅拌机容器中混合。

搅拌直到混合，但不要打成泥。混合物应该还是厚实的。然后倒入中等大小的碗中。

冷藏至少1小时，完成。

原文：Cool and Easy Gazpacho发表在英文大纪元网站。

（责任编辑：林清）