人体的血管如果不能正常工作，就无法将血液输送到身体各部位维持健康。随着年龄增长，血管会形成脂肪痕，造成血管内皮增生及肥厚，导致心肌梗塞或中风等症状。根据世界卫生组织资料，心血管疾病占全球所有死亡人数的32%。
要对抗这种疾病，预防大于治疗，平时除了经常运动，还要控制体重、改善饮食以及减少压力。研究发现，吃以下7种食物可以让血管保持年轻。
1、蓝莓
浆果对健康非常有益，常吃能帮助清理血栓，例如草莓、蓝莓、黑莓、覆盆子等。其中蓝莓就富含维生素、纤维素、微量元素，还有多酚等抗氧化物质。
专家表示，蓝莓可以通过抗氧化作用，减少炎性反应，并通过影响胆固醇的代谢和运送，减少胆固醇在血管里面的沉积。它还可以通过影响血管内皮细胞的功能，来保护血管内皮细胞。
高血压、糖尿病和慢性炎症都可以破坏血管壁，蓝莓可以改善这三种疾病。
2、蜂蜜
台湾可苡营养咨询中心营养师蔡宜方表示，蜂蜜对心血管有好处，因为它含有多酚类。蜂蜜里的多酚类包括槲皮素、咖啡酸苯乙酯（CAPE）、金合欢素、山柰酚、高良姜素、白杨素等，对心血管健康都有好处。这些物质可以抗血栓形成、防止坏胆固醇氧化、改善血管舒张，有助于降低心脏病风险。
3、胡桃
胡桃中的α-亚麻酸进入体内，会转化成DHA和EPA，帮助降低血液中的中性脂肪和胆固醇，防止血管老化。胡桃还含有不饱和脂肪酸，可以清除血管中的废弃物质，保持血管健康。
日本中医师柯夏建议，细水长流地每天少量吃点核桃，可改善心脑血管相关指标，从而让大脑衰老得慢一些。但胡桃火气大，含油脂多，吃多了也会令人上火。
4、花椰菜
花椰菜含有叶酸，能分解造成动脉硬化的物质。此外，花椰菜也含有萝卜硫素，对血管健康、预防心脏病和脑中风有用。
5、豆腐
豆腐含有胜肽，能促使血液中的胆固醇正常化，预防血管老化。豆腐中的卵磷脂是构成细胞膜、大脑与神经组织的磷脂，将血液中的胆固醇搬运至肝脏，减少胆固醇在血管中沉积，预防动脉硬化、脑血管疾病和血管性失智症。
6、胶原蛋白与维生素C
胶原蛋白（动物性蛋白质）与维生素Ｃ是制作血管内膜的材料。胶原蛋白也是淋巴球（免疫细胞之一）的制作素材，如果免疫力提升就能进一步守护血管的健康。
7、黑巧克力
黑巧克力中白藜芦醇和可可多酚（类黄酮）与心脏的健康相关。2020年《欧洲预防心脏病学杂志》期刊中，有论文表示，每周至少吃1次巧克力的人，比每周少于1次的人，罹患冠状动脉疾病的风险降低8%。
（责任编辑：卓净）
