煮米饭记住这3点 米饭粒粒分明更香软

米饭是我们日常生活的主食之一,但是如果不清楚水和米的比例,饭粒就会黏在一起,如何用正确的技巧,煮出白净松软,粒粒分明的米饭呢?下面一起来看看吧。

1.首现用冷水把大米洗干净。

2.把大米倒入电饭煲,每个电饭煲,内胆的内壁上都会有煮饭水位表,一杯米一个刻度,加入清水没过大米,浸泡15分钟左右。

不同的大米浸泡时间不太一样,如果是刚打下来的新米,浸泡的时间短一些,如果是陈米,浸泡的时间需要加倍。

水和米的比例,基本上按米:水=1:1.1的比例,也可以按自己喜欢的米饭软硬程度,增加或减少一点水量。

3.一般情况下,放入清水就可以开始煮饭,但是如果加入三样东西,米饭会更加的好吃香甜,

(1)食用醋,

醋不用加的太多,几滴就可以,搅匀。

(2)食用油

加入食用油,锁定米粒的营养成分,煮出来米粒圆润又香软。

(3)食用盐

加食盐主要是入底味,可以让米饭更好吃。

4.煮饭用水的温度最好是在55-60度,用温水能有效的缩短煮饭的时间。

5.电饭锅开始跳闸的时候,不要马上开锅,让它处于保温状态焖上10分钟,这样做出来的米饭颗粒蓬松、饱满、香糯。如果温度下降得太快,就没有这个效果。

6.揭开锅盖的同时,用饭勺轻轻搅拌锅里的米饭,把米饭打松。

这样水汽散发的比较干净,米饭的口感好,香味更能散发出来。

这样香喷喷的米饭就做好了。

(责任编辑:嘉欣)

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