【新唐人北京时间2024年08月19日讯】中国经济恶化，大陆高端餐厅接连倒闭。近日，上海外滩十八号三楼的高端餐厅L’Atelier 18突然暂停营业，引发业界关注。目前不少高端餐厅消费降级，为自救也推出了“穷鬼套餐”。
所谓的高档餐厅，就是指人均消费超过500元（人民币，下同）甚至上千元的餐饮，通常以西餐、法餐、Omakase为主。
L’Atelier 18位于黄浦江畔、外滩十八号的三楼，曾是上海高端餐饮的代表，人均消费高达1580元。
据《证券时报》报导，8月19日上午登陆美团App发现， L’Atelier 18目前已经处于暂停营业的状态。有博主引述餐厅工作人员的话说，“餐厅的老板临时通知关门，目前还没有支付离职补偿，还有拖欠工资和公积金的问题。”
蓝鲸新闻8月18日报导，有知情人士透露，该餐厅数月未支付员工工资及社保，并欠着供应商的钱款。该餐厅前身曾出现品牌授权纠纷，目前出现了一些经营混乱。
食客Pierre发现，他吃过几次的法餐厅L’Atelier 18突然闭店了，但他还有5000元的餐券没来得及用。购券平台称，餐厅现阶段正在调整运营，后续仍计划继续开店。
今年以来，上海多家知名高端餐厅陷入经营困境。南京西路上的KOR Shanghai、巨鹿路里的上海玉芝兰、Osteria生蚝海鲜餐厅、川菜天花板明路川等接连停业。
红餐大数据显示，过年5年，上海人均客单价在500元以上的餐饮店占餐饮总门店数量为1.35%，约有2700多家。到今年7月，这个数字已减少了1400多家，门店萎缩过半。
据上海市餐饮烹饪行业协会对纳统的上海市各餐饮业态进行汇总统计，7月份61家餐饮企业约千家餐饮门店，总营收14.96亿，较去年同期下降9.8%，增速较上月继续下滑2个百分点。
目前，越来越多的高端餐厅寻求自救之路，开始采取套餐降价等吸引消费者。
比如新荣记推出了398元的“穷鬼套餐”；莱美露滋的套餐在降级基础上加赠了价值近200元的咖啡气泡水；均价4400元的EHB则将经典套餐的价格下调了近三分之一，而菜式相差并不多。
报导说，食客发发表示，金融等多行业降薪显着，大家这几年都在消费降级，她也降低了高端餐饮的就餐频次。
餐饮从业者阿强则说，“现在这市场就这样，要么降价求生存，要么不降等关门”。
天眼查数据显示，今年上半年，国内餐饮相关企业新注册量达到134.7万家，而注销、吊销量达到105.6万家。
今年以来，大陆多家知名高端餐厅接连闭店。如成都的雏Chú MODERN CUISINE、北京的TIAGO、Opera BOMBANA等曾红极一时的高端餐厅或餐饮品牌，相继被爆暂停营业或倒闭。
对上海高端餐饮业颇有研究的老孙曾向红餐网表示，大概从2023年秋季开始，很多人均上千的高端餐饮店营业额开始下跌，掉三成是起步，腰斩也不足为奇。
报导说，业内有观点认为，高端餐饮正在面临大洗牌，接下来可能还有更多知名品牌或高端餐厅撑不住倒下。
（责任编辑：李恩真）
