文史

世界独有源氏物语博物馆文学中窥“平安文化”

世界独有源氏物语博物馆文学中窥“平安文化”

距今有一千多年历史的日本长篇小说《源氏物语》，被称为日本古典文学的高峰。在故事最后的舞台所在地专门建...

2022-08-21

烹制大鱼大肉：猪肉选部位鱼肉选种类

烹制大鱼大肉：猪肉选部位鱼肉选种类

清朝著名的文学家和美食家袁枚在其饮食巨著《随园食单》中为我们揭示了烹制大鱼大肉时，厨师的选料和多与少...

2022-08-20

袁枚《随园食单·时节须知》——应时当令

袁枚《随园食单·时节须知》——应时当令

清代著名的思想家和文学家袁枚在其《随园食单》的《时节须知》中讲述，饮食同样要遵循时令而行，才能烹制出...

2022-08-19

厨房食材中的那些“独行侠”们

厨房食材中的那些“独行侠”们

清代著名的文学家和美食家袁枚，在其《随园食单》的《独用须知》中讲到，有些食材因天性过刚，不宜与其它食...

2022-08-18

佳肴配搭之道：才子佳人琴瑟和鸣

佳肴配搭之道：才子佳人琴瑟和鸣

清代文学家和美食家袁枚在其《随园食单》的《配搭须知》中谈到，想做好一道菜，必须匹配适当的食材。这样不...

2022-08-17

调剂食物是厨艺的体现

调剂食物是厨艺的体现

调剂之法对厨师来讲，知易行难。一名优秀的厨师，会根据搭配的材料，食客的喜好等各方面因素，因地制宜地掌...

2022-08-16

安乐窝原来是这个意思超出你的想像！

安乐窝原来是这个意思超出你的想像！

“安乐窝”的典故出自《宋史· 卷四二十七·道学一·邵雍》。邵雍是宋代著名的易学大师、理学大师，与周...

2022-08-16

古文赏析：袁枚《厨者王小余传》

古文赏析：袁枚《厨者王小余传》

在华夏五千年的饮食文化中，只有一位厨师拥有传记，这个人就是清代大才子袁枚的家厨王小余。王小余厨艺精湛...

2022-08-15

文人趣谈：袁枚为豆腐三折腰

文人趣谈：袁枚为豆腐三折腰

袁枚是清代著名的文学家，他同样是一位美食家，虽然他不为名利所累而辞官不做，但是却为了一盘豆腐向后生行...

2022-08-13

古人饮食观：民以食为天食以安为先

古人饮食观：民以食为天食以安为先

中国的饮食文化伴随着五千年文明，源远流长。而在饮食中，如何既要保证安全，又要味道鲜美，自两三千年前的...

2022-08-12

人配衣服马配鞍烹饪作料需甄选

人配衣服马配鞍烹饪作料需甄选

清代的文学家袁枚，在其所着《随园食单》的《作料须知》篇中，重点论述了酱、油、酒、醋四种调料的选取，并...

2022-08-11

巨富陶朱公知人又知命笑对儿子丧命的结局

巨富陶朱公知人又知命笑对儿子丧命的结局

【史记故事】范蠡（陶朱公）能知人又知天命，可有一件事他也扭转不了过来，那就是他二儿子的命。《史记ㆍ...

2022-08-10

古人对食材选用的认知

古人对食材选用的认知

一桌美味的佳肴必须要有好的食材。清代著名的文学家袁枚著有《随园食单》一书，他认为：要做成一桌美好、丰...

2022-08-10

清人奇梦“四十一” 七个字预告了他的一生

清人奇梦“四十一” 七个字预告了他的一生

时空的壁垒，似乎无法逾越；人生的命运，看似无法探知。当人陷入梦中时，有时示现另一番天地。清朝时期，有...

2022-08-08

立秋节气民俗与诗情七月戒流火七夕相思

立秋节气民俗与诗情七月戒流火七夕相思

光阴荏苒，悄然间阴阳演递，春花了无踪迹、夏日收敛暑热，立秋登场了。杜甫诗句：“日月不相饶，节序昨夜隔...

2022-08-07

疯僧传奇：具足神通未卜先知

疯僧传奇：具足神通未卜先知

古典小说《说岳全传》中有“疯僧扫秦”的故事。岳飞在风波亭被害后，秦桧夫妻到灵隐寺烧香。寺里的一个疯...

2022-08-07

神医妙手刺血唐高宗风毒得解

神医妙手刺血唐高宗风毒得解

刺血术是古老中医常用的医疗手段，往往能够立竿见影。唐高宗患风眩病痛苦不堪，头晕目眩看不清东西。高宗...

2022-08-04

老翁死去三百年肉身不腐

老翁死去三百年肉身不腐

陈金，年轻时当过军士，隶属于江西节度使刘信。围困虔州时，陈金暗中与五个同伙掘开一座大坟，打开棺材，看...

2022-08-03

金可记白日飞升观看的人群填满山谷

金可记白日飞升观看的人群填满山谷

金可记，是新罗国人，宾贡进士。他性情沉静爱好修道，不崇尚奢华，有时服气修炼形体，并自以为乐。金可记...

2022-08-03

他射杀老虎却又为何要出家当和尚

他射杀老虎却又为何要出家当和尚

隋朝蒯武安，是蔡州人，有非凡的力气，擅长弓箭，常常射老虎。正好嵩山以南有老虎行凶，蒯武安前去射虎...

2022-08-02

写在天空中的佛经上面有宝盖罩着

写在天空中的佛经上面有宝盖罩着

益州新繁县西四十里王李村，隋朝时有个书生，姓苟，擅长王羲之的书法，但他不显露才华，所以没有人知道他的...

2022-08-02

打仗必胜的隋朝大将军

打仗必胜的隋朝大将军

长安待贤坊，是隋北领军大将军史万岁的住宅。这个宅子初时经常闹鬼，之前住的人都死了。史万岁不信，因此就...

2022-07-30

县令一家被抢劫杀害凶手是这样找到的

县令一家被抢劫杀害凶手是这样找到的

汉朝的王忳，字少琳，是郿县的县令。有一天，王忳到邰亭，而邰亭历来闹鬼，王忳就住在楼上。夜里，有一个...

2022-07-30

长寿人群吃什么？五个习惯逆转生理年龄

长寿人群吃什么？五个习惯逆转生理年龄

为什么有些人在100岁以后生活多彩多姿，行动能力强，头脑清晰，精力充沛，而另一些人却过早地熄灭了他们...

2022-07-29

雷公为何被树夹住？是谁救了他？

雷公为何被树夹住？是谁救了他？

唐朝代州西面十多里处，有一株大槐树，被响雷所击，中间裂开几丈长，雷公被夹在树间，吼叫声如雷霆震动 ...

2022-07-29

他偷偷把寺庙的羊宰杀卖钱遭恶报惨死

他偷偷把寺庙的羊宰杀卖钱遭恶报惨死

唐代有一个人叫封元则，是渤海长河人。显庆年间，他掌管光禄寺太官的饮食。当时于阗王来光禄寺朝拜，用做...

2022-07-29

梅真君神像

梅真君神像

崔景唐是汝阴人，家里很富有。曾有一个道士，自称姓梅，来拜访崔景唐。崔景唐把梅君当作客人侍奉了几个月...

2022-07-28

登山渡水时闭目睡觉他被号称睡仙

登山渡水时闭目睡觉他被号称睡仙

夏侯有一位隐士，不知道是哪里人。唐宣宗大中末年，他游走在茅山和天台山之间，常常只携带着布囊竹杖而已...

2022-07-28

他遭遇意外死亡九江神出手相救让他复活

他遭遇意外死亡九江神出手相救让他复活

梁元帝承圣二年二月十日，司徒府主簿柳苌死了，他的儿子柳褒把他埋葬在九江。三年后，因大雨将坟墓冲毁...

2022-07-27

夜行千里的史姁

夜行千里的史姁

汉代陈留考城的史姁，字威明，年少时曾患病，临死时对母亲说：“我死后会复活的，将我埋葬之后，把竹杖插在...

2022-07-27

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