蒸生姜健康法 效果增强20倍

【新唐人北京时间2017年09月06日讯】日本医学博士、食品医学研究所所长平柳要指出,能改善手脚冰冷、强化免疫能力、解毒杀菌、对抗过敏与减重。出版半年就大卖8万本的《蒸生姜健康法》(暂译)作者石原新菜医师指出,含有多种珍贵的植化素,其中以温暖四肢末端的“姜辣素”(Gingerol),与提高代谢能力、从体内芯部暖身的“姜烯酚”(Shogaol)最受瞩目。

石原新菜表示,把姜蒸过晒干处理后,姜辣素会转变为姜烯酚,姜烯酚效果增强20倍,身体代谢效率更佳,更容易瘦得下来!

近年来研究也发现, 姜还可抗酸化,能防止脑慢性发炎,进而预防痴呆症。

石原新菜表示,姜辣素转变成姜烯酚的最佳温度为80~100℃,直接放入锅里加热生姜,温度容易超过100℃,导致姜烯酚流失,因此建议采用隔水加热的蒸法。

以下为石原新菜提供蒸生姜的作法:

材料:生姜1个(约100公克)

1、洗净生姜。由于生姜的表皮含有丰富的健康成分,勿去皮。

2、切成1mm~2mm左右的薄片。

3、在平底锅倒入高约3公分的水,放入耐热的盘子,并铺上厨房纸巾。

4、把生姜薄片放在餐巾纸上,生姜片之间不要互相堆叠到。

5、盖上盖子,开中火,蒸约30分钟出现热气为止。

6、过程中觉得平底锅的水快没了时,加些水。

7、放在太阳底下晒2~3日至完全干燥。

8、直接食用薄片味道太过辛辣,建议磨成粉状,加入红茶,或是各种料理一起食用。一天建议食用1茶匙(约2公克)。

接下来,再把蒸生姜做成生姜冰块的话,吸收的效果更好,因为生姜冰块可以完整吸收摄取姜的营养成分。生姜冰块这样做:

1、把蒸生姜200公克与水100公克,加入食物调理机中打碎。

2、把打碎的姜末倒进去制冰器中。

3、结成冰块后就完成了,建议在一个月内使用完毕。

4、把生姜冰块加入柠檬、砂糖或蜂蜜调来喝,或是在红茶里加入生姜冰块,制成生姜红茶,也有利尿消肿、排出多余水分、消除体内寒气的效果。料理的时候加进生姜冰块一起炖煮、热炒或是煮汤,都有增加料理味道的作用。

(编辑:张信燕/责任编辑:嘉惠)

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