巧克力是人们喜爱的零食，它口感细腻甜美，还带有浓郁的香气。巧克力含有丰富的铁、钙、镁、钾、维他命A、维他命C和可可碱，因此吃巧克力对健康有益处，尤其是黑巧克力。
巧克力种类
按照可可、砂糖、牛奶等组成比例的不同，巧克力主要可分为黑巧克力、牛奶巧克力及白巧克力。
1.牛奶巧克力
牛奶巧克力的可可比例较少，奶粉、糖较多。
2.白巧克力
这类巧克力已去除可可粉，只剩可可脂，再加奶粉、糖。
3.黑巧克力
黑巧克力（Dark chocolate）的可可固形物含量介于70%到99%之间。可可含量越高，味道越苦。吃黑巧克力可以提高机体的抗氧化水平，对健康的作用显着。
巧克力还经常和各种果干、坚果搭配，也有加上各种色素，变成粉色、绿色或色彩缤纷的巧克力。色素虽是合法添加剂，但对小孩影响较大，有些人工色素可能会造成过动症。
吃巧克力的6大好处
1、预防心血管疾病
可可中的儿茶素、可可多酚和黄烷醇皆属抗氧化剂，可帮助抵抗自由基的伤害，保护心血管，减少冠状动脉疾病发生。
黄烷醇能刺激血管产生一氧化氮，帮助血管放松，降低血液流动的阻力，进而降低血压。可可多酚能促进血液循环。
2、美容
巧克力中的可可多酚、儿茶素、异黄酮、芦丁等生物堿，这些都具有抗氧化功能，可以抗老化、助美容。巧克力的多酚含量却比红酒还多。
3、减少中风
研究显示，可可能够增进大脑的血流量，减少中风概率。此外，它还能改善老人的认知功能，改善言语流畅度。
4、提振精神
可可碱能提振精神、使人情绪兴奋。巧克力中的咖啡因能使情绪亢奋、思路清晰较敏捷。镁则能放松神经，让人心情平静、愉快。
巧克力还含有血清素前趋物色胺酸、多巴胺前驱物酪胺酸。血清素能舒缓心情，多巴胺能让人情绪快乐。
5、提升好胆固醇
可可脂含有很高的饱和脂肪酸，但不会影响血液中的胆固醇水平。研究发现，它能提升好胆固醇，并降低坏胆固醇的氧化作用。
6、减少紫外线伤害
巧克力中的抗氧化物和油脂被认为可减少紫外线伤害。另外，黑巧克力中的黄酮醇，可保护肌肤减少阳光的伤害。
台湾营养咨询中心营养师蔡宜方提醒，巧克力虽有益健康，但也不可食用过量。以85%黑巧克力为例，每100克含热量613大卡。一天最好不要吃超过1到2块，1块巧克力10克，约60大卡。
蔡宜方也提醒大家，不要把巧克力当作为了健康而吃的食物，她建议把巧克力当作一种健康的零食选择。
（责任编辑：卓净）
