2017台东慢食节 品尝在地创意料理

【新唐人2017年11月25日讯】社区广角镜(第504期)2017年台湾台东慢食节最热闹的活动,有30多家素人店家和小农齐聚,展现台东多元的新型创意美食料理,还有老台东人的怀旧便当,一起看看。

热腾腾的猪血汤,用新鲜猪血,猪肠和大骨头熬出汤头,加上自制酸菜提味。还有味道鲜美的三杯炒蜗牛肉,血肠和竹筒饭。游客拿着长竹签猪肉串,一家人围在炭火炉上烧烤,相当有趣。

游客:“我们从台北来,这样的烤肉方式很特别,跟我们平常不一样,比较Q,也比较有弹性,就是吃烤肉的原味这样子。”

游客:“我就会觉得它应该会有很重的那种腥味啊,可是我觉得吃起来,就是可能是酸菜吧,我就觉得吃起来就会其实是清淡的啦。”

游客:“我第一次吃那个血肠,我其实不晓得里面是东西 ,可是真的很好吃。”

业者陈艳庭:“煮肉啊!内脏啊!还有加那个酸菜,鲜血就直接煮在里面这样子,婚丧喜庆的时候才有吃到这一道菜。”

市集里,各式各样的创意美食料理,吸引全台各地游客慕名而来;其中最令台东人怀念、已经消失20年的“双主菜有生便当”。

业者吕曾兴:“为了慎重起见,还请我大哥大嫂已经退休了,70岁了,请他们尝试过多次,确认这个口感就是当时阿公他们留下来的,所以我们把这个便当拿出来,我们只是想说借着这样一个活动,我们要讲的是一个故事。”

有故事的便当结合“吃当季、食在地”的理念,要把台东多元的饮食文化发扬光大。

台东县长黄健庭:“今年开始,每一季我们办这个慢食节,大概都有三十几家各种各样的,也有外地来的,我们的概念就是“吃在地、吃当季”,这个季节有什么我们就吃什么,希望把台东这样子的最在地的、最原始的,分享给更多的好朋友。”

品尝各式美食料理后,大伙儿跟着韵律老师跳“慢食操”,帮助肠胃消化一下。主办单位希望藉由活动,不只推广地产地销的慢食概念,也鼓励业者走出自己的风格。

新唐人亚太电视李金菊、方雅娴台湾台东采访报导

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