一江食品酱油 不合格率七成五

【新唐人2013年05月17日讯】（中央社记者黄旭昇新北市17日电）新北市政府卫生局封存及抽验一江食品公司产制的12种酱油，其中有9种检出超量3-单氯丙二醇，不合格率高达75%。

新北市卫生局今晚发布新闻表示，日前会同法务部调查局台北市调查处及新北市政府警察局，抽验一江食品有限公司各式酱油、酱油膏、蚝油、白酱油及辣酱共12种品项。

行政院卫生署食品药物管理局检验结果今天出炉，报告显示双鹤小辣酱、尚鹤酱油膏、福味香酱油、双鹤酱油、胜发油膏、双鹤酱油膏、一江油膏、巧香酱油特制鱼露及郁方酱油膏，9种检出过量3-单氯丙二醇（3-MCPD）。

卫生局说，超量最高的为“巧香酱油特制鱼露”检出0.95ppm，标准值为应该小于0.4ppm。

不合格酱油已勒令业者全面回收销毁，今天回收违规酱油1238桶，共6190公升，并依食品卫生管理法，处新台币3万元罚锾。

卫生局表示，合理怀疑一江公司产制酱油系列食品，有危害消费者安全与健康之虞，依消费者保护法规定，要求业者全面暂停贩售所有酱油，并应立即回收。

酱油为民众日常烹调食物常用的调味品，具有增加食物色、香、味的功能，然而，化学方法分解蛋白质的制造过程，却容易产生可能对于动物体产生癌症的3-单氯丙二醇（3-monochloro-1,2-propanodiol, 3-MCPD），对人体健康具有潜在的危险性。