【神傳.回歸】全世界中國菜廚技大賽 精彩回顧

熱火朝天的熱鬧場面,香氣四溢的的流動灶台,穿梭往來的盛裝仕女。來自 全世界的中華廚師齊聚時代廣場,一展廚技。川、魯、粵、淮揚、東北,五大菜系各有各的特色。常年處在油溫高熱環境中的廚師們,這一刻,站上了世界的十字路口——時代廣場,做傳統中國菜! 新唐人電視台在紐約舉辦全世界中國菜廚技大賽,已經七屆了,有來自亞、歐、美、澳不同國家的選手前來參賽。廚技大賽重視的是廚師的基本功,色、香、味、形、刀功,得樣樣精通才能燒出一手的純正,煮好一手的傳統菜!

每一次比賽之前,主持人都會拿一個中國字——食物的「食」來做比喻。 食,是「人」跟「良」兩個字組合而成的,意思是:要做好菜,得先做個好人,而一道菜端上桌,呈現出來的精神樣貌,就可以看得出廚師的用心與否。 新唐人的廚技大賽宗旨在於弘揚正統中華的烹飪技藝,挖掘傳統菜餚的製作方法,並且傳播正統的膳食理念,有許多選手是因為支持這樣 的宗旨而前來參賽的。

全世界中國菜廚技大賽,是獻給紐約與世界的一份用心的禮物,這一份充滿中國味的美食記憶,已經深深地烙印在世人的心中。

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