【新唐人北京时间2017年11月09日讯】叶黄素重要食物来源排行第一名竟是蛋黄！蛋黄含有丰富的叶黄素、玉米黄素及锌，眼睛保养上最重要的食物就是蛋黄。
台新竹国泰综合医院眼科主任陈莹山医师介绍，以蛋黄补充叶黄素，应每天摄取并持续半年以上，才能有效提升黄斑部的叶黄素浓度，达到效果。
1、鸡蛋的生物可吸收率是蔬菜的4倍，吃下的营养素更能有效进入人体。
2、研究证实，蛋的胆固醇含量非常少，并不象谣传所说胆固醇高。
3、只要一天一颗蛋，再搭配黄绿色蔬果，即可补充足量的叶黄素。
4、建议再搭配其他综合营养，避免因摄取高剂量叶黄素而排挤其他营养素的吸收。
水波蛋做法:
1、整颗新鲜蛋打进小碗，不要化开。
2、烧水应保持小火微沸状态。
3、将碗放近水面轻轻落下整颗蛋。
4、小火煮约3~5分钟即可起锅。
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（责任编辑：张信燕）
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